Les gourmandises de Mamoune

Une petite recette toute simple à décliner en cuisant dans un seul moule ou bien en parts individuelles pour de jolies présentations
Ici j’ai utilisé le moule triangles Flexipan origine

Ingrédients pour 9 triangles :

• 100g d’allumettes de lardons fumés
• 30g de cerneaux de noix
• 50g de roquefort
• 2 œufs
• 250g de lait
• 1 c à s d’huile de noix si vous avez sinon huile de noisette ou tournesol
• 40g de farine d’orge mondée (vous pouvez bien sûr utiliser une autre farine blanche de base)
• du thym frais
• sel, poivre

Préparation :

Faire rissoler les lardons dans une poêle sans matière grasse, les égoutter sur du papier absorbant
Déposer la farine dans un cul-de-poule avec le sel et le poivre, ajouter les œufs, mélanger et verser le lait petit à petit en en délayant; incorporer l’huile et le roquefort émietté puis les lardons
Verser la préparation dans les moules de votre choix , ajouter le thym effeuillé.
Mettre au four préchauffé à 200°C chaleur tournante pendant 15 à 20 minutes (attention, vérifiez bien la cuisson en fonction du moule le temps peut être différent)

A déguster bien chaud avec une salade verte

Flexipan, Guy Demarle, Clafoutis, Roquefort, Noix, IG bas,