Les gourmandises de Mamoune | Tag Archive

Tartelettes aux brocolis à IG bas

13. mars 2014 · Laisser un commentaire · Categories: Cook'in®, Entrées, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle, Index glycémiques bas, Légumes, Tartes, quiches, pizzas · Tags: Cook'in®, Entrée, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle, Index glycémique bas, Légumes, Tartes

Des petites tartelettes délicieuses avec des légumes
et tout çà bien sûr à IG bas, c’est bon pour la santé!

Ingrédients :

– une pâte à tarte à IG bas (faite au Cook’in®) (vous en trouverez plusieurs sur ce blog)
préparée avec 2 petits suisse à 0%, 120g de farine d’orge mondée et 90g de beurre de baratte
– 150g de brocolis précuits 3 à 5 minutes (poids net)
– 1 oeuf
– 70g de ricotta
– 20g de parmesan fraîchement râpé
– 50g de crème de soja
– des amandes effilées
– muscade, sel et poivre

Préparation :

Étaler la pâte sur une toile Silpat farinée (cette pâte à tarte es un peu collante)
Découper des ronds de pâte avec un découpoir de 12cm
Placer dans les empreintes « grands ronds »
Mettre du papier sulfurisé et des billes de céramique et cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C
(cette pâte est difficile à manier
donc il n’est pas possible de cuire les fonds de pâte à blanc sur l’envers des empreintes)

Dans un cul-de-poule, battre l’oeuf avec la ricotta, le parmesan et la crème.
Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.

Déposer sur les fonds de pâte précuits les bouquets de brocolis
Verser la préparation à la ricotta.
Déposer des amandes effilées
Faire cuire 20 à 25 minutes

Avec cette préparation j’ai fait 4 tartelettes
il me restait de la pâte pour faire 2 tartelettes aux pommes

Flexipan, Guy Demarle, Tartes, Entrées, Fromages, Brocolis, IG bas, Cook’in®

Endives au reblochon à IG bas

09. mars 2014 · Laisser un commentaire · Categories: Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Index glycémiques bas, Légumes · Tags: Cuisine facile, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Gratins, Index glycémique bas, Légumes

Petit plat d’hiver même si le printemps semble s’annoncer……
petit plat au fromage, mais cette fois ce n’est ni de la raclette ni de la fondue….
il y a aussi d’autres fromages à déguster dans certaines recettes
Voici un plat tout simple alliant endives, pommes et reblochon..

Ingrédients :

– 4 endives
– 1 petite pomme (royal gala)
– 5cl de vin blanc
– 10cl de crème liquide (soja pour moi)
– 1 c à s rase de ~~Maïzena~~ farine d’orge mondée pour moi
– le jus d’un demi-citron
– environ 250g de reblochon
– environ 10 cerneaux de noix

Préparation :

Couper la base des endives, supprimer les feuilles abîmées
Couper en 2 dans le sens de la longueur.
Mettre dans une sauteuse avec le jus du citron, couvrir d’eau.
Saler et poivrer.
Cuire environ 15 minutes.
Égoutter et presser pour enlever toute l’eau, couper grossièrement avec des ciseaux.

Mélanger le vin et la farine.
Retirer partiellement la croûte du reblochon.
mettre les 2/3 dans une casserole avec la crème et faire fondre.
Ajouter le vin et cuire 2 à 3 minutes.
Laver et épépiner la pomme, la couper en fines tranches.

Dans un plat à four (ou ici moule Flexipan, bien plus rapide à nettoyer)
mettre les endives essorées, verser la préparation au fromage, les cerneaux de noix concassés
déposer les fines tranches de pommes et le reste de fromage coupé en tranches.

Mettre dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
Servir bien chaud

A déguster avec une belle salade verte

Inspiration Maxi Cuisine

Fromages, Reblochon, Endives, IG bas, Cuisine facile, Légumes, Flexipan

Mini-cakes Savoyards

18. février 2014 · 2 comments · Categories: Apéritifs, Cakes, Entrées, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle · Tags: Apéritif, Cakes, Cuisine facile, Entrée, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle

Recette Cakes Savoyards, crédit photo Guy Demarle

Et le déroulement de la recette ci-dessous en cliquant sur l’image

Mini-cakes Savoyards, crédit photo Guy Demarle

Flexipan, Guy Demarle, Cakes, Fromages, Apéritifs, Entrées

Clafoutis thon-poireau à IG bas

C’est sur le blog :lacigognetoquee que j’ai trouvé une recette de clafoutis
Celui-ci m’a inspirée, j’ai un peu modifié la recette, je n’y ai pas mis de courgette

Clafoutis thon-poireau

Ingrédients :

– 1 poireau
– 1 petit oignon blanc(1/4 d’un gros pour moi)
– 1 boite de thon au naturel (moyenne )
– 1 œuf
– 10 cl de crème fraiche (soja pour moi)
– Sel et poivre
– 50g de fromage râpé (Etorki, parmesan, Gruyère à votre goût)
– ciboulette, persil ou aneth(persil pour moi)

Clafoutis thon-poireau

Préparation:

Laver le poireau et l’oignon et émincer très finement
Faire revenir doucement dans une poêle à revêtement anti-adhérent.
Mettre un couvercle et hors du feu laisser étuver
Égoutter le thon

Dans un cul-de-poule, fouetter l’oeuf et la crème
Saler et poivrer, ajouter les herbes

Ajouter le thon égoutté et émietté puis les légumes
Verser dans les empreintes grands ronds Flexipan

Clafoutis thon-poireau

Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes environ

Clafoutis thon-poireau

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Omelette roulée aux rillettes à IG bas

27. janvier 2014 · 3 comments · Categories: Entrées, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle, Index glycémiques bas · Tags: Cuisine facile, Cuisine rapide, Entrée, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle, Index glycémique bas, oeufs

Voici une recette vite fait bien fait pour 2 personnes
une recette que vous pouvez décliner avec les ingrédients que vous voulez
ou que vous avez.

Petite originalité, cette omelette est cuite dans le petit Flexipan plat
et cuite au four

Omelette roulée

Ingrédients :

– 3 œufs
– 55g de rillettes
-ciboulette ou persil
– un petit oignon
– fromage de chèvre frais
-sel et poivre

Omelette roulée

Préparation :

Dans une poêle à revêtement anti-adhérent
faire revenir l’oignon finement émincé.
Ajouter les rillettes pour les faire fondre.
Bien mélanger

Dans un cul-de-poule, fouetter les oeufs
saler, poivrer, ajouter les herbes.
Incorporer l’oignon et les rillettes.

Verser dans le petit Flexipan plat
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes environ.

A la sortie du four étaler un peu de fromage de chèvre frais (ou autre fromage que vous aimez)
Rouler l’omelette et servir chaud avec une salade

Omelette roulée

Flexipan, Guy Demarle, Cuisine facile, IG bas, Cuisine rapide, Omelettes

Omelette roulée

Inspiration maxi Cuisine 2012

Gratin de blé au Rondelé® ( IG bas)

21. janvier 2014 · Laisser un commentaire · Categories: Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle, Index glycémiques bas · Tags: Blé, Cuisine facile, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Gratin, Guy Demarle, Index glycémique bas

Toujours en manque d’idées pour le repas?
Voici un petit gratin que nous avons trouvé délicieux
Facile à faire voici de quoi emplir des estomacs affamés

Gratin de blé au Rondelé®

Ingrédients(pour 2 personnes) :

– 120g de blé Ebly
– 60g de Rondelé® Ail et fines herbes
– 75g de lardons allumettes
– 2 c à s de crème fraîche semi-épaisse à 4%
– comté râpé à votre convenance
– sel, poivre

Gratin de blé au Rondelé®

Préparation :

Cuire le blé 10 minutes à l’eau bouillante. Égoutter.
Faire revenir les lardons quelques minutes dans une poêle à revêtement anti-adhérent
et sans matière grasse.
Dans un petit cul-de-poule,
mélanger le Rondelé® et la crème .
Ajouter le blé cuit, les lardons, bien mélanger l’ensemble
verser dans le petit moule ovale Flexipan.
(petit moule qui disparaît du prochain catalogue)
Saler et poivrer
Couvrir de comté râpé
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes environ

Gratin de blé au Rondelé®

Flexipan, Guy Demarle, Gratin, Blé, Fromages, Cuisine facile, IG bas

Clafoutis au chou-fleur et mascarpone (IG bas)

17. janvier 2014 · 1 comment · Categories: Clafoutis, Flans, Entrées, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle, Légumes · Tags: Chou-fleur, Clafoutis, Flans, Cuisine facile, Entrée, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle, Index glycémique bas, Légumes, Mascarpone

On achète parfois des ingrédients pour une recette bien précise
et il y a des restes

La question se pose inévitablement :
mais qu’est-ce-que je vais bien pouvoir faire avec ce reste

Ici c’était un pot de mascarpone entamé
que je n’ai pas utilisé pour un tiramisu (je n’aime pas les desserts au café
car pour moi le café se déguste sans sucre!)

Alors j’en ai fait des clafoutis salés
Voici la recette

Clafoutis chou-fleur mascarpone

Ingrédients :

– 150g de chou-fleur( ici du précuit Bonduelle)
– 1 œuf
– 30g de farine d’orge mondée
– 150g de mascarpone
– 50g de lait de soja
– sel, poivre et muscade

Clafoutis chou-fleur mascarpone

Préparation :

Cuire le chou-fleur 3 minutes au micro-ondes
Dans un cul-de-poule, fouetter le mascarpone et l’oeuf.
Ajouter le lait, la farine, la muscade.
Saler et poivrer

Incorporer le chou-fleur cuit et coupé en petits morceaux.
Verser dans les empreintes grands ronds Flexipan

Cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C

Vous pouvez ajouter du fromage râpé, ici j’ai mis des copeaux de parmesan sur le dessus

Clafoutis chou-fleur mascarpone

Flexipan, Guy Demarle, Clafoutis, Chou-fleur, Mascarpone, Entrées, Cuisine facile, IG bas

Flans de courge au gorgonzola à IG bas

13. janvier 2014 · Laisser un commentaire · Categories: Clafoutis, Flans, Entrées, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle, Index glycémiques bas, Légumes · Tags: Courges, Cuisine facile, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle, Index glycémique bas, Légumes

Tout savoir sur les courges!

Courge

« Les courges sont des légumes excellents pour la santé !

Elles sont une très bonne source de béta carotène, un antioxydant puissant,
mais aussi de potassium, de vitamine C, de fibres et d’acides foliques.
Les courges ne se mangent pas crues ; il faut toujours les cuire, car, en plus d’avoir meilleur goût cuites,
la cuisson permet d’en libérer les caroténoïdes comme le béta carotène. »

C’est ici que vous pourrez trouver réponses à vos questions

Hier j’ai utilisé la courge du jardin,
pour cette recette
et j’ai mis le reste au congélateur pour d’autres préparations

Courge

Passons à la recette:

Ingrédients :

– 300g de courge (poids net)
– 75g de gorgonzola
– 2 œufs
– 4 noix fraîches
– 5cl (50g) de crème fraîche semi-épaisse à 4%
– sel, poivre, muscade

Flan de courge au gorgonzola

Préparation :

Peler, couper et épépiner la courge.
Cuire 300g de courge dans de l’eau bouillante salée 15 minutes environ.
Égoutter et écraser au presse-purée
Mettre dans une casserole sur feu doux
chauffer pour dessécher la purée
Dans un cul-de-poule, battre les œufs en omelette,
ajouter les cerneaux de noix concassés, la muscade, le fromage en dés
saler et poivrer.
Ajouter la purée de courge refroidie.

Flan de courge au gorgonzola

Verser dans des empreintes Flexipan, ici les grands ronds
Cuire 25 minutes à 200°C dans un four préchauffé

Servir avec une salade verte

Flan de courge au gorgonzola

Flexipan, Guy Demarle, Courges, Fromage, Légumes, IG bas, Cuisine facile

Ficelles picardes à IG bas

27. novembre 2013 · 4 comments · Categories: Cook'in®, Divers, Entrées, Fromage, Index glycémiques bas · Tags: Champignons, Cook'in®, Crêpes, Cuisine facile, Entrée, Fromage, Index glycémique bas

La ficelle picarde est une entrée, spécialité régionale de Picardie.
C’est une crêpe au jambon et aux champignons cuite au four.
La garniture est faite à base de champignons, de crème, d’échalote sur une tranche de jambon blanc.

Une recette que nous apprécions et que j’ai transformée afin qu’elle soit à IG bas

Pour la pâte à crêpes je me suis inspirée de la recette trouvée sur le blog :

Thermomix et IG bas, merci à Grib!

Ficelles picardes

Pâte à crêpes :

– 1 œuf
– 125g de farine d’orge mondée
– 400ml de lait (moitié soja-moitié lait écrémé pour moi)
– une pincée de sel
– un peu de levure chimique

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Cook’in®
Mixer pour obtenir une préparation homogène et laisser reposer 30 minutes environ
Dans une poêle à crêpes faire les crêpes (ici j’en ai fait 8 avec la quantité de pâte)

Garniture et béchamel pour 4 ficelles:

– 100g de champignons de Paris

– 4 fines tranches de jambon

– 1 échalote

– 30cl de crème semi-épaisse à 4%

– 20g de beurre(Saint Hubert bio pour moi)

– 20g de farine d’orge mondée

– 12cl de lait (écrémé ici)

– 50g de gruyère râpé

– sel, poivre

Préparer la béchamel :

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Ajouter la farine en fouettant.

Dès que le mélange se colore, ajouter le lait e cuire jusqu’à épaississement.

Incorporer 10cl de crème, saler et poivrer.

Couper le bout terreux des champignons
Les couper en lamelles et les faire revenir à la poêle avec l’échalote émincée(avec un filet d’huile d’olive)

jusqu’à évaporation de l’eau

Les verser dans la béchamel.

Ficelles picardes

Sur chaque crêpe, déposer une tranche de jambon, 1/4 de la béchamel aux champignons

rouler et disposer dans un plat allant au four

(Flexipan si vous voulez éviter la corvée du nettoyage et grattage des plats!!)

Verser le reste de crème

Parsemer de gruyère râpé.

Mettre au four préchauffé à 200°C jusqu’à ce que les crêpes soient dorées

(attention ne pas mettre sous le grill si vous avez utilisé un moule Flexipan)

Ficelles picardes

Champignons, Fromage, Crêpes, IG bas, Entrées, Cuisine facile, Cook’in®

Cake montagnard à IG bas

10. novembre 2013 · Laisser un commentaire · Categories: Cakes, Entrées, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle, Index glycémiques bas · Tags: Apéritif, Cakes, Cuisine facile, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle, Index glycémique bas

Suite au billet précédent ou je vous parlais de champignons utilisés pour un cake.
Facile à conserver, le cake se congèle très bien dans du film étirable.

Et n’oubliez pas que les cakes sont encore meilleurs servis tièdes
en tranches vous les passez quelques secondes au four micro-ondes
ou bien entiers, quelques minutes dans un four très doux.

Cake montagnard

Ingrédients :

– 2 œufs
– 50g de tomme (des Bauges ici pour moi)
– 50g de Beaufort
– 50g de champignons (mélange surgelé ici mais n’hésitez pas à utilise des champignons frais)
– 80g de jambon
– 100g de farine (d’orge mondée pour moi)
– 10cl de crème liquide (soja pour moi)
– 7.5cl d’huile d’olive
– 1/2 sachet de levure
– sel et poivre

Cake montagnard

Préparation :

Couper les fromages et le jambon en dés.
Faire sauter les champignons dans une poêle à revêtement antiadhésif pendant quelques minutes
(l’eau doit s’évaporer)
Dans un cul-de-poule mélanger la farine, les œufs et la levure.
Ajouter l’huile et la crème
Bien mélange pour obtenir une préparation homogène.
Ajouter les dés de fromage et de jambon.

Cake montagnard

Verser dans un moule (ici le moule à cakes cannelé Flexipan)
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 à 30 minutes.

Cake montagnard

Inspiration Guide cuisine d'il y a quelques années

Flexipan, Guy Demarle, Cakes, Fromages, IG bas, Cuisine facile

Cake roquefort, poires et noix à IG bas

08. novembre 2013 · Laisser un commentaire · Categories: Cakes, Entrées, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Fruits, Guy Demarle, Index glycémiques bas · Tags: Cakes, Cuisine facile, Entrée, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Fruits, Guy Demarle, Index glycémique bas, Poires

L’été est bien fini et avec lui la saison des pique-nique.
Pourtant j’avais envie de faire des cakes avec des produits de saison.
en ce moment il y a de très bonnes poires que l’on trouve ici dans un mélange sucré-salé
et les champignons dans un autre cake (recette à venir)

Vous pouvez servir ces cakes en repas du soir accompagnés d’une salade
ou bien découpez des parts et congelez.
Vous aurez toujours sous la main , un petit en-cas (très sain car à IG bas)

Cake poires, roquefort et noix

Ingrédients :

– 150g de farine (d’orge mondée pour moi)
– 3 œufs
– 1 sachet de levure
– 100g de gruyère râpé
– 10cl d’huile d’olive
– 4 c à c d’huile de noix
– 10cl de lait (de soja pour moi)
– 100g de cerneaux de noix grossièrement concassés
– 2 poires (Williams pour moi)
– 50g de Roquefort (c’est tout ce qu’il me restait, alors j’ai ajouté 50g de Chavroux)
– sel et poivre

Cake poires, roquefort et noix

Préparation :

Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs avec les huiles et le lait.
Saler et poivrer.
Ajouter le mélange farine-levure puis le gruyère râpé
Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Incorporer le roquefort coupé en petits dés ainsi que le Chavroux,
puis les poires coupées en petits morceaux et les noix.

Verser dans un moule (ici le moule à parts Flexipan, pas besoin de graisser)
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes environ

Cake poires, roquefort et noix

A déguster tiède ou froid

Cake poires, roquefort et noix

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Quiche à l’Etorki à IG bas

25. octobre 2013 · Laisser un commentaire · Categories: Entrées, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle, Index glycémiques bas, Tartes, quiches, pizzas · Tags: Cuisine facile, Entrée, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle, Index glycémique bas, Tartes

Voici une variante de la traditionnelle quiche lorraine
Après avoir préparé des petites bouchées au chorizo,
il me restait de l’Etorki
J’ai donc préparé ma quiche avec ce fromage
et bien sûr une quiche à IG bas

Quiche à l'Etorki

Ingrédients :

– une pâte aux petits suisses à IG bas (voir ici)
– 150g de lardons allumettes
– 3 œufs
– 1 brique de crème de soja
– sel, poivre, muscade (facultatif)
– 100g d’Etorki

Quiche à l'Etorki

Préparation :

Étaler la pâte très finement sur une toile Silpat
ainsi il ne vous reste qu’à poser le moule à l’envers sur la pâte
et retourner le tout, décoller la Silpat et ajuster la pâte dans le moule.

Faire revenir les lardons dans une poêle à revêtement antiadhésif.
Égoutter et poser sur du papier absorbant pour éliminer le gras.
Dans un cul-de-poule, battre au fouet les œufs, la crème, sel, poivre et muscade.
Déposer les lardons sur le fond de pâte,
puis verser la préparation et ajouter le fromage coupé en cubes.

Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 à 30 minutes

Quiche à l'Etorki

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Clafoutis au bacon à IG bas

23. octobre 2013 · Laisser un commentaire · Categories: Clafoutis, Flans, Entrées, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle, Index glycémiques bas · Tags: Clafoutis, Flans, Cuisine facile, Cuisine rapide, Entrée, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle, Index glycémique bas

Régulièrement la question revient :
que faire à manger?

Ici j’ai préparé un clafoutis pour le repas du soir (pour 2 personnes)
une recette un peu arrangée avec ce que j’avais
c’était très bon

A refaire sans hésitation!

Clafoutis au bacon

Ingrédients :

– 1 oignon (blanc pour moi)
– 10 tranches fines de bacon (environ 120g)
– 60g de farine (d’orge mondée pour moi)
– 2 œufs moyens
– 25cl de lait (de soja pour moi)
– 50g de gruyère suisse
– sel et poivre

Clafoutis au bacon

Préparation :

Émincer le bacon avec des ciseaux de cuisine.
Peler et émincer l’oignon
Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faire revenir l’oignon
et le bacon à feu doux.

Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, les œufs et le sel.
Incorporer le lait et fouetter pour obtenir un mélange lisse et homogène.
Ajouter le fromage coupé en petits dés.

Dans un moule (ici le moule ovale Flexipan)
verser le bacon et l’oignon
puis la préparation.

Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 à 30 minutes.

Clafoutis au bacon

A déguster chaud avec une belle salade

Clafoutis au bacon

Flexipan, Guy Demarle, Clafoutis, IG bas, Cuisine facile, Cuisine rapide, Entrées

Tarte épinards-chèvre à IG bas

15. octobre 2013 · Laisser un commentaire · Categories: Entrées, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle, Index glycémiques bas, Légumes, Tartes, quiches, pizzas · Tags: Cuisine facile, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle, Index glycémique bas, Légumes, Tartes

Pour réaliser cette tarte à IG bas,
j’ai utilisé de la pâte préparée comme ici pour ma tarte aux quetsches.
J’avais congelé la pâte, étalée finement sur du papier sulfurisé
il faut simplement penser à la sortir un peu avant de l’utiliser.

Tarte épinards-chèvre

Ingrédients :

– pâte à tarte à IG bas
– 250g d’épinards surgelés
– 2 tomates
– 3 jaunes d’oeufs (penser à congeler vos blancs individuellement dans des empreintes Flexipan par ex)
– 1 Chavroux
– 2 crottins (type Chavignol)
– 15cl de lait de soja
– 75g de tranches de lard fumé
– du thym frais
– huile d’olive
– pignons de pin
– sel et poivre

Préparation :

Disposer la pâte dans un moule à tarte (ou étaler la pâte)
Piquer le fond, disposer du papier cuisson et des billes de céramique.
Faire cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Ébouillanter les tomates, les éplucher et les presser pour enlever l’eau et les pépins.
Couper en petits dés.
Griller les tranches de lard dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.
Ajouter les épinards décongelés et essorés.
Laisser cuire 2 minutes environ (l’eau doit s’évaporer)

Dans un cul-de-poule, écraser le chèvre frais avec les jaunes d’oeufs.
Délayer avec le lait, ajouter les dés de tomates et du thym.
Saler modérément, poivrer.

Incorporer les épinards et verser sur le fond de tarte.
Déposer les crottins coupés en tranches sur le dessus et éparpiller les pignons.
Cuire environ 20 minutes, servir bien chaud.