Ça y est … le nouveau site Cookin est en ligne.
Design plus moderne, plus épuré et toujours plus de recettes…
Découvrez-le sans plus attendre !
« Pâques approche à grands pas.
Vos enfants réclament déjà des chocolats de Pâques !
En attendant les cloches,
confectionnez les sucettes en chocolat en forme de p’tites bêtes…
Rendez-vous sur le site Gourmandises »
Cliquez sur l’image pour la recette
Crédit photo Guy Demarle
Pâques, Chocolat, Fêtes, Guy Demarle, Flexipan, Gourmandises
J’ai déjà mis une recette de gâteau au yaourt à IG bas ici
Celle-ci y ressemble beaucoup
j’ai ajouté des pommes pour un petit goût acidulé
Ingrédients :
– 1 yaourt
– 2 œufs moyens
– 1/2 pot d’huile d’olive fruitée
– 1 pot 1/2 de poudre d’amandes
– 1/2 sachet de levure
– 2/3 pot de fructose
– 1 c à s de Calvados
– 1 pomme (ici royal gala)
Préparation :
Dans un cul-de-poule, fouetter tous les ingrédients ensemble
sauf la pomme
Éplucher et couper la pommes en quartiers
Dans le petit moule à manqué Flexipan déposer les quartiers de pommes
Verser la préparation
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes environ
Démouler froid
Flexipan, Guy Demarle, Gâteau, IG bas, Fruits, Pommes, Cuisine facile, Cuisine rapide, Desserts
Il me restait des abricots moelleux
et à moins de les manger tels qu’ils étaient
j’ai préféré en faire un dessert (mais attention une recette saine)
Je me suis inspirée d’une recette trouvée dans un des livres Cook’in®
Pour 4 clafoutis :
– 240g de lait
– 35g de fructose
– 30g de beurre
– 80g de crème liquide
– 2 œufs
– 50g de farine d’orge mondée
– 1 c à c de rhum
– une douzaine d’abricots moelleux
Préparation
Fixer le fouet sur les lames
Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les abricots
Programmer 4 minutes, 60°C, vitesse 3
Couper les abricots en 2, les déposer dans les empreintes Grands Ronds Flexipan
Verser la préparation
Cuire dans un four préchauffé à 200°C chaleur tournante pendant 20 minutes environ
Flexipan, Guy Demarle, Fruits, Abricots, Clafoutis, Cook’in®,Cuisine facile
Des vitamines dans l’assiette avec des légumes d’hiver!
Inspiration trouvée dans un maxi cuisine
à la base cette recette est préparée avec des pommes de terre et patates douces
Pour rester avec une recette à IG bas je n’y ai mis que des patates douces
Ingrédients :
– 600g de patates douces
– 1 brin de romarin
– 125g de crème de soja
– 100g de lait écrémé (ou 1/2 écrémé)
– 80g de tomme de chèvre (fromage de chèvre Le Crabot qui était un peu sec, + facile à râper)
– sel et poivre
Préparation :
Verser la crème et le lait dans une petite casserole avec le brin de romarin
Chauffer à ébullition et laisser infuser.
Peler les patates douces
Couper en rondelles ou en frites, laver et sécher.
Mettre dans un plat à four (ou un Flexipan plus facile à laver après cuisson)
Retire le romarin du lait
Saler, poivrer, ajouter le fromage de chèvre.
Verser sur les patates douces
Cuire 40 minutes environ
(à mi-cuisson couvrir d’une Silpat pour éviter que les patates se dessèchent trop)
servir à la sortie du four
Patates douces, Gratins, Flexipan, IG bas, Cuisine facile, légumes
Bientôt la Chandeleur!
Si vous manquez d’idées pour des galettes
essayez cette recette, c’est délicieux
Préparer des galettes de sarrasin avec
– 1 œuf
– 25cl de lait de soja ou eau (ou moitié/moitié)
– 100g de farine de sarrasin
– sel
Bien mixer le tout au Cook’in et cuire les galettes
Pour les galettes pommes-chèvre
Ingrédients pour 2 personnes
– 2 galettes
– 60g de chèvre (frais en bûche pour moi)
– 3 pommes Royal Gala
– quelques noix fraîches concassées
– 15g de beurre salé
– sel et poivre
Préparation :
Peler et couper les pommes en lamelles.
Les dorer environ 10 minutes à feu vif à moyen dans le beurre
Saler légèrement et poivrer
Réchauffer les galettes 30 à 60 secondes dans une poêle
Garnir les galettes avec les lamelles de pommes au centre
Répartir le fromage de chèvre et les noix
Replier les bords vers le centre, les déposer sur une Silpat
Mettre les galettes 5 minutes dans le four préchauffé à 200°C
pour les réchauffer et faire fondre le fromage
Servir de suite
Inspiration maxi Cuisine
Chandeleur, Crêpes, Galettes, Cook’in®, IG bas, Cuisine facile, Fruits, Fromage
Une recette vite faite en utilisant ce que j’avais au frigo
et au congélateur
Pour un petit repas à 2, accompagné d’une salade
Ingrédients :
– 100g d’épinards en branches surgelés
– 50g de fromage de chèvre frais en bûche
– 60g de gruyère râpé
– 2 œufs
– 100g de lait
– 50g de jambon blanc découenné dégraissé légèrement fumé
– sel et poivre
Préparation :
Décongeler les épinards au micro-ondes
et bien égoutter (enlever un maximum d’eau)
Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs avec le lait
Ajouter les épinards coupés, le gruyère, le fromage de chèvre en fines tranches
puis le jambon coupé en dés
Bien mélanger.
Saler et poivrer
Verser dans le petit moule à manqué Flexipan
Cuire dans un four préchauffé à 200°C
pendant 20 à 25 minutes
Flexipan, Guy Demarle, Fromage, Quiches, IG bas, Cuisine facile, petit moule à manqué Flexipan
C’est après un atelier culinaire que j’ai eu envie de tester la recette que j’avais faite
en l’adaptant ici à IG bas
Ingrédients :
– 2 œufs
– 60g de fructose
– 50g de crème liquide
– 30g de farine d’orge mondée
– 60g de poudre d’amandes
– 30g de beurre fondu
– 1/2 c à c d’amande amère
– 4g de levure chimique
– 1 pomme (boskoop pour moi)
Préparation :
Faire fondre le beurre et laisser refroidir
Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les œufs avec le fructose
jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter tous les autres ingrédients
Bien mélanger
Découper la pomme en petits cubes et incorporer à la préparation
Verser dans le petit moule à manqué Flexipan
(ou un autre moule beurré, l’avantage du Flexipan
c’est qu’il est inutile de graisser le moule)
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes
Flexipan, Guy Demarle, Gâteaux, Pommes, Desserts, IG bas
Une petite recette vite faite et bien faite,
sans matières grasses,très parfumée et délicieuse !
Pour ceux et celles qui aiment la bergamote
n’hésitez pas!
J’ai trouvé cette recette sur le blog de Cath:
« Fromage ou dessert »
Vous trouverez l’originale ici
J’ai simplement mis moins de sucre
Ingrédients :
– 250 g de poudre d’amande blanche
– 125 g de fructose (90g pour moi)
– 9 gouttes d’huile essentielle de bergamote bio (4 à 5 d’arôme naturel pour moi)
je n’avais pas d’huile essentielle
– 3 œufs entiers
– amandes torréfiées pour la déco (passées au four pendant 20 à 25 minutes à 160°).
amandes effilées pour moi
je n’avais que des amandes effilées!
Préparation :
Préchauffer le four à 180° C.
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Avec une poche à douilles et une douille numéro 9
dresser sur une Silpat.
Déposer quelques amandes effilées.
Cuire entre 10 et 14 minutes selon les fours
Avec une poche à douilles et une douille numéro 9
dresser sur une Silpat.
Déposer quelques amandes effilées.
Cuire entre 10 et 14 minutes selon les fours
Laisser refroidir et savourer !
(voilà 2 fois que j’en fais, c’est délicieux!)
Cook’in : indispensable pour les fêtes !
Pour faciliter la préparation de vos repas de fête ou
pour l’offrir en cadeau au pied du sapin, pensez au Cook’in…
Jusqu’au 8 décembre 2014, bénéficiez d’une facilité de paiement en 10 x sans frais.
Cook’in®, Guy Demarle, Cuisine facile
Dans la continuité des recettes du weekend dernier
recettes sans photos
il y a aussi « L’Émincé de Poulet aux Mirabelles »
Je l’ai préparé pour une dizaine de personnes
mais je vous mets à la suite la quantité pour 5
Ingrédients :
– un blanc (ou une escalope) de poulet par personne
– 2 oignons (environ 50g)
– huile d’olive (ou Mycryo)
– 5cl de vin blanc
– 400g de mirabelles (celles du jardin, gentiment cueillies et congelées par ma voisine)
– 1 c à s de miel d’acacia de bonne qualité
– sel, poivre, persil
Préparation :
Découper les escalopes de poulet dans le sens de la longueur (pour avoir des aiguillettes)
Faire revenir dans une grande poêle chaude avec l’huile d’olive les oignons finement émincés
Ajouter le poulet
Quand les morceaux sont dorés ajouter le vin blanc
laisser cuire quelques minutes.
Pendant ce temps dans une autre poêle cuire les mirabelles sans matières grasses
Ajouter le miel et un peu de persil
Jusqu’à ce que l’eau soit évaporée (pour des mirabelles congelées)
Servir bien chaud en accompagnement du poulet
avec un Pinot Gris
Vous pouvez accompagner ce plat de spaetzle
Poulet, Mirabelles, Cuisine facile, Cuisine rapide, IG bas
Crédit photo Guy Demarle
Comment participer ?
Je suis déjà client Cook’in
Parrainez un ami qui achète un Cook’in en lui transmettant votre bon de parrainage (à télécharger ci-dessous) et participez au grand tirage au sort Cook’in pour tenter de gagner de nombreux lots !
Je ne suis pas encore équipé du Cook’in…
Achetez un Cook’in et son extension de garantie et participez au grand tirage au sort Cook’in pour tenter de gagner de nombreux lots !
Vite contactez-moi : lesgourmandisesdemamoune@gmail.com
Cook’in®, Guy Demarle, Cuisine facile
Le 10 x sans frais Cook’in, c’est parti !
Découvrez-le à travers cette vidéo de galettes de blé noir à l’andouille de Guémené ici
Crédit photo Guy Demarle
Guy Demarle, Cook’in®, Cuisine facile, Cuisine rapide
« Aujourd’hui, c’est la journée nationale de la lutte contre la gaspillage alimentaire.
Vous aussi, ayez le geste anti-gaspi avec le Be Save !
Plus que quelques jours pour le pré-commander et bénéficier d’avantages… »
Crédit photo Guy Demarle
C’est l’automne
profitez de « l’offre 4 saisons »
Crédit photo Guy Demarle
Crédit photo Guy Demarle
Of C'Ours
Randolog
