Les gourmandises de Mamoune

Les empreintes pyramides reviennent dans le catalogue Guy Demarle de mars,
l’occasion de ressortir ces empreintes un peu oubliées.

Pyramides au chocolat au lait

Ingrédients

Pour 7 à 8 pyramides
– 120g de beurre
– 1 jaune d’œuf
– 3 œufs
– 20g de sucre
– 150g de chocolat pâtissier au lait
– 80g de farine
– 40g de Maïzena
– Cointreau cuisine
– Purée de fruits rouges

Pyramides au chocolat au lait

Préparation

Mettre le chocolat et le beurre dans le bol plastique allant au micro-ondes.
Faire chauffer 3 fois à 360W
Bien mélanger entre chaque passage pour accélérer la fonte du chocolat.
Dans un cul-de-poule mélanger au batteur électrique le jaune, les œufs et le sucre
jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Verser ce mélange sur le chocolat, mélange et ajouter la farine et la Maïzena tamisées.
Remplir les empreintes pyramides.
Cuire à 200°C pendant 20 minutes environ
(vous pouvez couvrir d’une SILPAT® pour éviter que les pyramides ne se colorent trop)
Laisser refroidir avant de démouler.
Déguster les  pyramides tièdes ou arroser de Cointreau cuisine ou servir
avec un peu de purée de fruits rouges

Pyramides au chocolat au lait

Dans les mêmes empreintes, voir aussi

Pyramides chocolat blanc

Flexipan, Guy Demarle, Chocolat, Fruits, Demarle,