Les gourmandises de Mamoune

Une recette à faire quand il fait moins chaud pour éviter la chaleur du four; petits cakes à emporter en pique-nique ou à utiliser pour un repas simple accompagné d’une salade

Ingrédients :

• 3 œufs
• 200g de farine (pour une recette à IG plus raisonnable, utiliser de la farine d’orge mondée et/ou Fiberpasta)
• 1 sachet de levure chimique
• 10cl d’huile d’olive
• 10cl de lait (ou de vin blanc ou moitié/moitié)
• 100g de chorizo
• 100g de tomates séchées
• 100g de gruyère râpé
• sel, poivre

Préparation :

Égoutter les tomates séchées, les couper en petits morceaux.
Couper également le chorizo en petits dés
Dans un cul-de-poule, mélanger la farine avec la levure, ajouter les œufs, le lait (ou vin) et l’huile d’olive; bien fouetter. Saler un peu et poivrer (vous pouvez également ajouter quelques rondelles d’olives)

Répartir la préparation dans le moule « triangles » Flexipan Origine.
Enfourner pour 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C chaleur tournante.
Servir tiède ou froid avec une salade verte

Flexipan, Guy Demarle, Chorizo, Cakes,