J’ai déjà publié l’année dernière une recette de tarte aux blettes (voir ici )
En voici une nouvelle version (après avoir cuisiné les côtes en gratin)
Ingrédients :
- 200g de pâte brisée (préparée au i-cook’in avec 300g de farine complète T110, 150g de beurre, 1 œuf et un peu d’eau); il vous restera de la pâte pour une autre tarte
- 200 à 300g de feuilles de blettes
- 2 oeufs
- 250g de brousse de brebis (fromage frais)
- 100g de crème fraîche liquide (soja ici)
- des pignons de pin
- sel, poivre
Préparation :
Laver les feuilles, les blanchir 3 minutes à l’eau bouillante salée, puis égoutter.
Étaler la pâte, découper un cercle de 25cm de diamètre et garnir le moule rond Silform.
Dans le bol du i-cook’in, mettre les oeufs, la brousse, la crème, sel et poivre et mixer (vitesse 6 à 8), la préparation doit être lisse.
ajouter les feuilles et mixer à nouveau, pour couper les feuilles
Verser sur le fond de tarte
parsemer de pignons d epin
Enfourner pour 40 minutes environ dans un four préchauffé à 200°C
Servir tiède ou froide en l’accompagnant d’une salade verte
Flexipan, Guy Demarle, Brousse, Blettes, Tartes, Cuisine facile, Légumes,
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