Petits plats à partager
Une recette de tarte salée à découvrir en vidéo
en cliquant sur l’image
et découvrez le déroulement ici
Tarte au chèvre et aux poireaux, crédit photo Guy Demarle
profitez de l’offre tartelettes et gagnez le livre de recettes
« Tartelettes selon vos envies »
Offre tartelettes
Flexipan, Guy Demarle, Cook’in®, Tartes, Légumes, Fromage
Je crois que cette recette est connue de beaucoup d’entre vous
je ne sais plus si elle apparaissait sur une boîte de thon ou une pâte à tarte toute prête
en tout cas ici je l’ai préparée à IG bas.
J’ai utilisé mon reste de pâte (préparée pour ma tarte aux quetsches ici)
Il me restait suffisamment de pâte pour utiliser le moule rectangulaire Flexipan
exactement ce qu’il fallait pour 2 personnes
Tarte thon-tomates
– de la pâte à tarte à IG bas
– 2 tomates en grappe
– 1 boîte de thon au naturel
– de la moutarde
– 1/2 oignon blanc
– 50g de fromage râpé (gruyère, emmenthal etc…)
– sel, poivre, herbes de Provence
Tarte thon-tomates
Étaler la pâte finement, sur une Silpat farinée, déposer le moule à tarte à l’envers sur la pâte
retourner le tout vivement, cela évite de casser la pâte( et de l’avoir très fine).
Badigeonner le fond de moutarde.
Mettre au frais.
Couper l’oignon en très petits dés.
Laver et couper les tomates en rondelles.
Déposer sur la pâte, les morceaux d’oignons, puis le thon égoutté, puis les rondelles de tomates,
parsemer de fromage,d’herbes de Provence, saler et poivrer.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes environ
Tarte thon-tomates
Flexipan , Guy Demarle, Tartes, Tomates, Cuisine rapide, Cuisine facile, IG bas
Après la confiture, une tarte, la quetsche comme la mirabelle se prête bien
à ces délicieuses préparations.
Tarte aux quetsches
J’ai préparé de la pâte brisée au Cook’in® comme celle que j’avais utilisée ici
j’ai simplement augmenté la quantité des ingrédients soit :
– 3 petits suisses à 0%(soit 180g)
– 180g de farine intégrale
– 90g de beurre de baratte bio
– des quetsches
– 2 c à s de fructose
– une grosse cuillère à soupe de crème d’amandes complètes
Tarte aux quetsches
Préparer la pâte brisée de façon habituelle ou au robot.
Mettre en boule et laisser au frais quelques heures.
Étaler la pâte à tarte entre 2 Silpat avec un rouleau à pâtisserie.
(je n’ai pas utilisé toute la pâte, ici elle est assez fine)
Déposer dans un moule à tarte, étaler la crème d’amandes.
Laver et dénoyauter les quetsches, les déposer sur le fond de pâte, côté bombé en dessous
(cela permet au jus de moins se répandre et humidifier la pâte)
Saupoudrer de fructose
Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes environ
Tarte aux quetsches
Tartes, Fruits , Flexipan, Guy Demarle, IG bas, Cuisine facile, Desserts, Cook’in®, Quetsches
« Découvrez une nouvelle recette originale de Guy Demarle !
Aujourd’hui, notre Chef réalise pour vous des tourtes à la farce de veau et carottes.
Une recette que vous retrouvez parmi 20 nouvelles recettes sucrées et salées
spécialement réalisées dans les différentes empreintes Tartelettes FLEXIPAN de Guy Demarle.
Bon appétit ! »
Tourtes à la farce de veau et de carottes, crédit photo Guy Demarle
Retrouvez cette recette en vidéo ici
Flexipan, Guy Demarle, Viandes, Tartes, Légumes,
J’ai déjà posté une recette de tarte à la rhubarbe sur mon ancien blog
j’ai eu envie de la remettre ici
On trouve déjà de la très bonne rhubarbe
J’ai adapté un peu la recette pour faire baisser l’IG
Tarte à la rhubarbe
– pâte feuilletée « pur beurre » du commerce
– 7 à 8 tiges de rhubarbe
– 2 œufs
– 40g+ 60g+ 1 c à s de sucre en poudre (de fructose pour moi),
– 2 c à s de crème fraîche épaisse légère,
– 3 c à s de farine (d’orge mondé pour moi),
Tarte à la rhubarbe
Effiler et éplucher les tiges de rhubarbe si nécessaire.
Les laver, les essuyer et les couper en tronçons d’1 à 2cm.
Saupoudrer des 40g de sucre et garder en attente.
Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
Dans un petit cul-de-poule battre la crème fraîche avec la farine
et les 60g de sucre, ajouter 1 œuf entier et 1 jaune.
Bien mélanger au fouet pour avoir une crème lisse.
Mettre la pâte feuilletée dans le moule à tarte après l’avoir piquée pour éviter qu’elle ne gonfle.
Mélanger la rhubarbe avec la préparation à la crème et étaler le tout sur la pâte.
Enfourner pour 20 à 30 minutes, la tarte doit commencer à dorer et être presque cuite.
Sortir la tarte, laisser le four allumé, battre le blanc en neige ferme, ajouter 2 c à s de sucre.
Couvrir la tarte avec cette meringue et remettre au four quelques minutes pour dorer la meringue
Tarte à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe
Rhubarbe, Tarte, Desserts,Cuisine facile
Les beaux jours donnent envie d’avoir un peu de soleil dans nos assiettes
j’ai donc fait cette tourte en l’adaptant pour une tourte à IG bas
Pour la pâte à tarte voir ici ou sur le blog de Gilda ici
Tourte provençale
Personnellement je l’ai préparée avec :
– 3 petits suisses à 0%
– 80g de beurre aux cristaux de sel
– 90g de farine intégrale
– 120g de farine d’orge mondé
Pour la recette de base il faut 350g de pâte brisée
– 350g de pâte brisée
– 3 courgettes
– 3 belles tomates
– 1 gousse d’ail
– 1 bouquet de basilic
– 3 blancs de poulet
– 1 œuf
– 90g de parmesan
– huile d’olive, Mycryo®, sel et poivre
Tourte provençale, dessus
Dans une poêle à revêtement antiadhésif,
faire revenir le poulet émincé avec un peu de Mycryo® ou d’huile d’olive.
Laver et couper les courgettes en fines rondelles.
Les dorer dans la poêle avec un peu d’huile d’olive et l’ail haché , environ 5 minutes.
Saler et poivrer.
Étaler la pâte et couper 2 carrés de taille différente
(un grand pour le fond du moule, l’autre plus petit pour le dessus).
Couper les tomates en 4.
Épépiner et vider le jus.
Tailler en fins quartiers. Saler et poivrer.
Rincer le basilic et le ciseler.
Déposer la pâte dans le fond du moule (moule tablette Flexipan pour moi ).
Précuire la pâte pendant 10 à 15 minutes à 200°C (sinon elle risque de ne pas cuire sous le dessous).
Disposer les rondelles de courgettes, le poulet émincé et le quartiers de tomates
en alternant les couches, intercaler des copeaux de parmesan et le basilic.
Recouvrir avec l’autre carré de pâte.
Souder les bords.
Faire une petite ouverture au centre et badigeonner d’oeuf battu
(ou jaune+ eau ou bien un peu de lait).
Enfourner pour 40 minutes environ
Tourte provençale, dessous
Tourte provençale
Conseil du chef :il est vraiment préférable de précuire le fond de la tourte
Tourte provençale
Tartes, Légumes, IG bas, Cuisine facile, Flexipan, Guy Demarle
L’hiver est de plus en plus présent et l’on apprécie les bons petits plats chauds.
Cette recette prend un petit « goût » d’hiver grâce à la présence de poireaux
un légume de saison
Petite quiche d'hiver
Vous pourrez servir ces petites quiches en entrée ou en plat du soir,
accompagnées de salade verte composée de mâche, trévise etc.
-une pâte à tarte préparée au Cook’in® pour moi
avec 2 petits suisses (soit 120g)
120g de farine intégrale
30g de beurre aux cristaux de sel de Guérande+30g de Saint-Hubert bio
– 120g de poireaux coupés en petits tronçons
– 70g de thon au naturel
– 1 œuf
– 100g de crème liquide légère
– 1 pincée de noix de muscade
– sel et poivre
Petite quiche d'hiver
Cuire le poireau dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes environ
Bien égoutter et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à évaporation du jus.
Dans un cul-de-poule, fouetter l’oeuf avec la crème, muscade, sel et poivre.
Avec un découpoir 12cm, faire 4 ronds de pâte.
Disposer dans les grandes empreintes tartelettes Flexipan.
Répartir le thon puis les poireaux sur les fonds de tartelettes.
Verser l’appareil sur la garniture.
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes environ
Petite quiche d'hiver
Servir chaud
Petite quiche d'hiver
Petite quiche d'hiver
Flexipan, Guy Demarle, Entrées, Tartes,Légumes, IG bas,Cuisine facile, Cook’in®
« 2013 raisons d’être heureux cette année ? En voici déjà une !
Un dessert léger et savoureux à déguster juste après les fêtes ! »
Voici ce que vous pouvez trouver sur le site de Guy Demarle,
une recette en vidéo faite avec Cook’in®
Crédit photo Guy Demarle
Guy Demarle, Flexipan, Cook’in®, desserts, Fruits
Encore des abricots!!
Oui il faut en profiter maintenant, cet hiver il sera trop tard sauf si vous avez fait des confitures.
Cette recette est un essai car j’ai préparé la pâte sans savoir ce que cela donnerait
et bien c’était très bon!
Tartelette aux abricots
– 100g de farine de soja
– 1 œuf
– 1 grosse c à s de purée d’amandes entières (15 à 20g)
– 1 c à s d’eau
– 5cl de lait d’amande
– 20g de fructose
– 35g de poudre d’amandes
– 20g de purée d’amandes
– 4 gros abricots
Tartelette aux abricots
Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le Cook’in® (ou un autre robot) et pétrir quelques secondes.
Mettre en boule et réserver au frais dans un film plastique pendant quelques heures.
Sortir la pâte de son emballage et étaler très finement au rouleau sur une SILPAT
ainsi la pâte ne colle pas au plan de travail.
C’est une pâte que l’on peut abaisser finement sans qu’elle ne casse.
Avec un emporte-pièce de 12cm découper des ronds de pâte et
les déposer dans des empreintes tartelettes FLEXIPAN.
Tartelette aux abricots
Dans un cul-de-poule, fouetter les ingrédients de la garniture.
Répartir sur les fonds de pâte.
Laver et couper chaque abricot en 4.
Déposer les quartiers d’abricots, face coupée sur le dessus en appuyant légèrement
pour les enfoncer dans la préparation.
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes environ
Tartelette aux abricots
Flexipan, Guy Demarle, Abricots, Tartes, Cook’in®, Desserts, Fruits, IG bas
Une nouvelle recette parfaite pour penser à l’été !
Voilà ce que propose la nouvelle vidéo de chez Guy Demarle
tropézienne
Et vous pouvez trouver la recette ici
Flexipan, Guy Demarle, Tarte, Desserts
Dans la continuité de certaines recettes que j’ai déjà publiées,
voici une pizza différente des pizzas habituelles.
Celle-ci est faite avec une pâte à la farine intégrale (préparée au Cook’in®)
avec une garniture de légumes.
Je me suis inspirée de la recette trouvée ici
Pizza
– 250 g de farine type150
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 12 cl eau
– 10 g de levure de boulanger
– 1/2 cuillère à café de sel
– origan
Mettre l’eau dans le bol du Cook’in®.
Programmer 20 secondes, 40°C et vitesse 2.
Ajouter la levure et l’huile d’olive.
Incorporer la farine, le sel et un peu d’origan.
Programmer 1 minute, fonction pétrissage
Mettre la pâte dans un cul-de-poule, couvrir d’une SILPAT et laisser reposer.
Quand la pâte a levé, l’étaler sur la SILPAT
Personnellement je l’ai fait avec un rouleau à pâtisserie.
Pizza
– 3 à 4 c à s de sauce tomate bio au basilic
– des champignons frais coupés en lamelles
– du poivron jaune
– quelques filets d’anchois
– des courgettes grillées (surgelées que j’ai réchauffées préalablement au micro-ondes
et posées sur du papier absorbant pour enlever l’eau rendue)
– sel et poivre
Pizza
Étaler la sauce et déposer les autres ingrédients.
Cuire la pizza sur la SILPAT dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
Nous avons trouvé cette pizza délicieuse.
Flexipan, Cook’in®, Guy Demarle, Légumes, Pizza, Farine intégrale,
Voilà une recette qui vous tentait peut-être, celle que l’on voit sur la couverture du catalogue Guy Demarle.
La voici sur le site de Cook’in®
en cliquant sur l’image vous y accèderez de suite
Tartelettes sur fonds de dacquois
Flexipan, Guy Demarle, Cook’in®, Tartes, Fruits rouges, Desserts
Je continue les essais culinaires et ce soir il y avait au dessert des « tartes tatins » un peu spéciales
J’ai trouvé la recette sur le site Montignac, et oui encore!
J’aime goûter et préparer des plats divers et variés, pour allier gourmandise et le « bien manger »
voilà une recette adaptée.
Pour cette recette j’ai utilisé les empreintes « Grands Ronds » FLEXIPAN
des empreintes que j’aime beaucoup utiliser mais peut-être l’avez-vous compris?
Tarte Tatin
– 2 pommes Golden
– 1 gros œuf+ 1 jaune
– 60g de poudre d’amandes
– 40g de fructose
– 1 c à s d’huile d’olive
Tarte Tatin
Éplucher et couper les pommes en quartiers (pas trop gros)
Faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes.
Ajouter 20g de fructose et laisser un peu caraméliser.
Dans un cul-de-poule, mélanger les œufs, la poudre d’amandes et 20g de fructose.
Déposer les pommes dans 2 empreintes.
Verser dessus la préparation précédente.
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 12 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler
Conseil : la quantité de pâte était trop importante pour 2 tartes (je pense que l’on pouvait faire 4 tartes,
Tarte meilleure tiède
Tarte Tatin
Flexipan, Guy Demarle, Desserts, Fruits, Cuisine facile, Tartes
Opération vide-frigo, j’aime bien, cela me permet d’essayer de nouvelles recettes.
Celle-ci est vraiment très simple.
Après les clafoutis aux tomates et les flans de courgettes au chèvre,
il me restait encore des tomates cerises et un crottin de chèvre.
je les ai utilisés dans des tartelettes super bonnes (pour ceux qui aiment le fromage de chèvre)
Tartelette aux tomates et chèvre
– pâte à tarte (maison, préparée avec des petits-suisse, voir ici)
– des tomates cerises
– sel, poivre
– 1 crottin de chèvre (sec)
– du thym frais
Étaler la pâte et découper des ronds de pâte avec un emporte-pièce de 12cm.
Disposer dans des empreintes, FLEXIPAN pour moi.
Découper le crottin et répartir dans 3 fonds de tarte.
Couper les tomates en 2 (ici elles étaient assez grosses)
Disposer 2 tomates par tartelettes, face coupée vers le haut.
Saler, poivrer et répartir du thym frais sur chaque tartelette.
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes (il faut que le fromage fonde)
Tartelette aux tomates et chèvre
A déguster avec une salade.
Tartelette aux tomates et chèvre
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Flexipan, Fromage, Demarle, Tartes, Tomates, Guy Demarle, Entrées
Voici une tarte que j’aime faire chaque fois que revient le printemps.
On trouve à Pâques des asperges sur les étals des marchés et certains magasins de produits frais,
de quoi donner envie de faire cette tarte.
J’utilise souvent des asperges surgelées prêtes à l’emploi,ce qui permet de la faire en toute saison
C’est une recette toute simple
Tarte aux asperges
– 1 pâte feuilletée
– 300 à 400g d’asperges vertes
– 3 œufs
– 150g de crème fraîche
– 5cl de Muscat
– 60g de parmesan (j’achète toujours un morceau de parmesan que je râpe moi-même,
je trouve qu’il a plus de goût)
– sel et poivre
Cuire les asperges dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué
(une dizaine de minutes)
Égoutter et passer sous l’eau froide.
Garnir un moule à tarte avec la pâte, piquer avec une fourchette.
Déposer les asperges cuites et refroidies.
Dans un cul-de-poule, mélanger les œufs avec la crème et le muscat.
Ajouter le parmesan, saler et poivrer.
Verser cette préparation sur les asperges.
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 30 minutes (le dessus doit être doré)
Tarte aux asperges
Of C'Ours
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