Tartes fines chèvre-poire

23. septembre 2015 · 1 comment · Categories: Cook'in®, Entrées, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle, Index glycémiques bas, Tartes, quiches, pizzas · Tags: , , , , , , , ,

Après mes tartelettes tomates-bleu il me restait de la pâte à tarte à utiliser
j’ai préparé ici des tartelettes en recette sucrée/salée
une idée venue après un atelier où j’ai réalisé des mini-tartelettes chèvre -romarin

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Ingrédients

pour 4 tartes de 12cm de diamètre

– pâte à tarte (à la farine complète)
– 2 poires williams
– miel liquide
– bûche de chèvre Sainte-Maure

Préparation :

Détailler 4 cercles de pâte avec un découpoir de 12cm
Déposer sur une toile Silpat
Éplucher et détailler les poires en lamelles
que vous disposerez sur les fonds de tarte
Disposer au-dessus 2 rondelles de chèvre, saler, poivrer
et verser un peu de miel liquide
(éventuellement vous pouvez ajouter un peu de thym frais)

Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes environ
A déguster avec une salade mélangée

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Flexipan, Guy Demarle, Sainte-Maure, Tartes, Entrées, Cuisine facile, Cuisine rapide

Risotto courgette-Sainte Maure au Cook’in®

21. septembre 2015 · Laisser un commentaire · Categories: Cook'in®, Pâtes, riz, blé, Plat complet · Tags: , , , ,

Le weekend dernier j’ai fait des tartelettes pour lesquelles j’ai utilisé du Sainte Maure
(recette à venir)
et ce soir je me demandais que faire avec le reste de ce fromage délicieux
En regardant sur le net le titre d’une recette m’a de suite fait tilt
et ni une ni deux le risotto au Sainte Maure
s’est retrouvé dans nos assiettes
risotto préparé au Cook’in® bien sûr
c’est tellement plus facile

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Ingrédients pour 2 personnes

(vous pouvez bien sûr augmenter les quantités jusqu’à 450g de riz)

– 160g de riz Arborio
– 1 petite courgette (environ 130g poids net)
– 1 oignon
– 20g de beurre
– 50g de vin blanc sec
– 400g de fond de volaille reconstitué
– 20g de crème fraîche épaisse
– 60g de Sainte Maure détaillé en dés+ de fines lamelles à déposer au moment de servir
– sel, poivre

Préparation

Eplucher l’oignon couper en 4 et mettre dans le bol 3 secondes Turbo
Ajouter le beurre, 1 minute 30, 100°C, vitesse 2
Verser le riz, 1 minute, 100°c, vitesse 2
Verser le vin, 1 minute, 100°c, vitesse 2
Ajouter le fond de volaille reconstitué, sel, poivre,  13 minutes, 100°C, vitesse 2
Pendant ce temps, couper la courgette en petits dés
faire revenir quelques minutes dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile d’olive
Au bout des 13 minutes, ajouter les dés de courgettes, la crème, le Sainte Maure : 5 minutes, 100°C, vitesse 2

Servir bien chaud avec les copeaux de Sainte Maure

Cook’in®, Guy Demarle, Riz, Courgettes, Sainte Maure

Tartelettes tomate-bleu d’Auvergne

18. septembre 2015 · Laisser un commentaire · Categories: Cook'in®, Entrées, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle, Index glycémiques bas, Tartes, quiches, pizzas · Tags: , , , , , , , ,

Pour changer un peu des traditionnelles tartes
voici une recette originale
à servir en entrée ou en plat principal
Pour changer les saveurs, vous pourrez remplacer le bleu par de la Fourme d’Ambert
du comté, du fromage de chèvre ou de brebis

Tartelettes tomate-bleu(1)

Ingrédients :

– de la pâte brisée (à IG bas préparée au Cook’in ou IG raisonnable)
ici préparée avec
200g de farine complète
100g de beurre en dés
1 œuf
– 1 c à s de moutarde
– 2 tomates en grappes coupées en rondelles
– 60g de bleu d’Auvergne
– thym frais
– sel et poivre

Préparation :

Étaler la pâte sur 2 à 3 mm d’épaisseur
Découper 4 cercles de 12cm de diamètre (avec un découpoir)
Garnir des empreintes Flexipan
Badigeonner avec la moutarde
Déposer les rondelles de tomates
Répartir le fromage
Poivre et parsemer de thym
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes environ

Servir avec une belle salade verte

Flexipan, Guy Demarle, Tartes, Entrées, Cook’in®, Cuisine facile

Tarte aux groseilles

04. septembre 2015 · Laisser un commentaire · Categories: Cook'in®, Desserts, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fruits, Guy Demarle, Tartes, quiches, pizzas · Tags: , , , , , , ,

Ce n’est plus la saison des groseilles
mais quand elles sont mûres juste avant le départ en vacances
une seule chose à faire
les cueillir et les congeler
Ceci m’a permis de faire cette très bonne tarte

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Ingrédients :

– pâte à tarte maison préparée avec de la farine complète et au Cook’in®
200g de farine, 100g de beurre, 1 œuf, 1 pincée de sel, 2 c à s d’eau
– 2 oeufs
– 50g de fructose
– 100g de crème fraîche
– environ 500g de groseilles(ici congelées)
– poudre d’amandes

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Préparation :

Préparer la pâte au Cook’in® (ou à la main)
Faire une boule et laisser au frais 30 minutes environ
Abaisser la pâte et garnir un moule à tarte
Piquer le fond et mettre un peu d’amandes en poudre (pour absorber l’humidité)
Garnir avec les groseilles congelées
Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C
Dans un cul-de-poule fouetter la crème avec les œufs et le fructose
Recouvrir les groseilles de cette préparation
cuire encore 20 minutes environ

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Flexipan, Guy Demarle, Tartes, Fruits rouges, Groseilles, Desserts, Cuisine facile

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Le club Guy Demarle

02. septembre 2015 · 2 comments · Categories: Annonces, Cook'in®, Guy Demarle · Tags: ,

Le club Guy Demarle

Je crée, je m’inspire, je partage…
Crédit photo Guy Dermarle

Crédit photo Guy Demarle

 

 

Avec ou sans robot, le Club Guy Demarle s’adresse à tous !

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Club Guy Demarle, Cook’in®,

Guy Demarle

01. septembre 2015 · Laisser un commentaire · Categories: Annonces, Cook'in®, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle · Tags: , ,

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Nouveau catalogue Guy Demarle 2015-2016

01. septembre 2015 · 19 comments · Categories: Annonces, Cook'in®, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle · Tags: , ,

Le nouveau catalogue est en ligne

Vous pouvez le consulter ici

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Crédit photo Guy demarle

Crédit photo Guy Demarle

 

Guy Demarle, Flexipan, Cook’in®

I-Cook’in

31. août 2015 · Laisser un commentaire · Categories: Annonces, Cook'in®, Guy Demarle · Tags: ,

La grande nouveauté Guy Demarle 2015 :

Le i-Cook’in !

Entrez dans lère de la cuisine connectée

A découvrir en vidéo!

 

 

Crédit photo Guy Demarle

Crédit photo Guy Demarle

 

 

i-Cook’in, le 1er robot chauffant multifonctions connecté, imaginé par Guy Demarle,

rassemble plus de 10 fonctions permettant de réaliser en toute simplicité toutes vos recettes.

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Laissez-vous guider, votre i-Cook’in s’occupe du reste !

Cuisinier averti ou néophyte, vous serez conquis !

 

Cook’in®, Guy Demarle

Cook’in®

24. août 2015 · Laisser un commentaire · Categories: Annonces, Cook'in®, Guy Demarle

[Les nouveautés Guy Demarle]
Dernier indice avant que nous vous dévoilions notre grande nouveauté.
Rendez-vous le jeudi 27 août à 11h30 !

 

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Cornes de gazelle (Cook’in®)

05. août 2015 · Laisser un commentaire · Categories: Cook'in®, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Gâteaux, Gourmandises, Guy Demarle · Tags: , , , ,

Réalisez pas à pas et avec le Cook’in® de délicieuses cornes de gazelle !

Laissez-vous envoûter par leurs parfums de fleur d’oranger…
Recette en cliquant sur l’image et en vidéo ici

Crédit photo Guy Demarle

 

Cook’in®, Guy Demarle

Charlottes de courgettes au saumon (IG bas)

20. juillet 2015 · 2 comments · Categories: Cook'in®, Entrées, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle, Index glycémiques bas, Légumes, Poissons · Tags: , , , , , , , , , , ,

Voici une recette simple à faire par ces belles journées d’été
et à déguster frais avec une mayonnaise maison (faite au Cook’in®, c’est ultra simple)

j’ai réalisé cette recette dans les empreintes muffins FLEXIPAN
j’en ai donc fait 12 (mais on en mange facilement 2 par personnes pour un repas du soir)
sinon vous les servirez en entrée

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Ingrédients :

– 3 belles courgettes
– environ 600g de saumon
– 3 œufs moyens
– de la bonne crème fraîche épaisse (9 à 10 c à s)
-sel, poivre, aneth

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Préparation

Laver et couper les courgettes en bandes à l’aide d’une mandoline
Blanchir en plongeant ces bandes 1 minute dans une casserole d’eau bouillante salée
Égoutter

Pocher le saumon dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes
Emietter
Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs, la crème, saler, poivrer
ajouter le saumon et un peu d’aneth

Tapisser les empreintes à muffins avec les bandes de courgettes
en les faisant se chevaucher
verser la préparation au saumon , refermer les charlottes

Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes environ
Laisser refroidir et mettre au frais quelques heures

Démouler au moment de servir
Vous pouvez décorer de mayonnaise, d’oeufs de saumon, d’un brin d’aneth ou de ciboulette
et servir avec une salade

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Flexipan, Guy Demarle, Courgettes, IG bas, Saumon, Cuisine facile, Entrées

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Galettes au blé noir (IG bas; Cook’in®)

22. juin 2015 · Laisser un commentaire · Categories: Cook'in®, Fromage, Index glycémiques bas · Tags: , , , , , ,

C’est encore chez Marie Chioca que j’ai trouvé cette recette
recette publiée dans le livre « Céréales originales et savoureuses légumineuses »
publié aux Éditions Sud Ouest

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Une association de galettes avec du fromage de chèvre et olivez

Ingrédients :

– 250g de farine de sarrasin
– 1 œuf
– 35cl d’eau
– 1 pincée de sel
– huile d’olive

– fromage de chèvre frais (ici j’ai pris du Chavroux)
– des olives noires
– herbes de Provence (romarin, thym, sarriette ou origan) fraîches

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Préparation

Dans un cul-de-poule ou au Cook’in®,
mélanger tous les ingrédients
Laisser reposer éventuellement
Dans une petite poêle, verser une louche de pâte pour former une galette de 10cm de diamètre environ.
Cuire 2 à 3 minutes et retourner pour cuire l’autre face

Disposer sur les galettes le fromage de chèvre
quelques olives noires et un peu d’herbes
(j’ai une préférence pour le thym)

Savourer immédiatement

Servir avec un mesclun de jeunes pousses

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Cook’in®, IG bas, Cuisine rapide, Cuisine facile, Galettes

Granola aux noisettes (IG bas)

16. juin 2015 · Laisser un commentaire · Categories: Chocolat, Cook'in®, Divers, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Gourmandises, Guy Demarle, Index glycémiques bas · Tags: , , , , , , , , ,

C’est encore dans le live de Marie Chioca que j’ai trouvé cette recette
Voilà de quoi laisser tomber les céréales sucrées et grasses du commerce
et pouvoir déguster au petit déjeuner (afin de varier) des céréales, fruits secs etc.  sans culpabiliser

N’hésitez pas à aller voir son blog : Saines Gourmandises

Ingrédients :

– 100g de noisettes
– 100g de flocons 5 céréales
– 100g de son d’avoine
– 100g de sirop d’agave
– 100g d’huile de tournesol désodorisée
– 200g d’abricots secs
– 100g de pépites de chocolat noir (76% pour moi)

Préparation :

Faire chauffer l’huile avec le sirop d’agave dans une petite casserole
Hacher grossièrement les noisettes et abricots secs (quelques secondes de Turbo dans le Cook’in® pour moi)
Mélanger tous les ingrédients, tasser la préparation dans le grand FLEXIPAN plat
Enfourner pour 45 minutes dans un four préchauffé à 150°C
Laisser refroidir avant d’émietter et mettre en bocal

Un vrai régal
A déguster tel quel ou avec du lait!

 Céréales, Abricots, Sirop d’agave, Flexipan, Guy Demarle, IG bas, Cuisine facile, Cook’in®

Pizza au jambon cru (IG bas)

12. juin 2015 · Laisser un commentaire · Categories: Cook'in®, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle, Index glycémiques bas, Tartes, quiches, pizzas · Tags: , , , , , ,

Une très bonne pizza,
bien plus saine quand on la fait soi-même avec de bons ingrédients

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Pour la pâte à pizza

– 120g d’eau
– 250g de farine intégrale
– 10 à 15g de levure fraîche
– 1 c à c d’huile d’olive
– sel, poivre

Recette à retrouver ici sur mon blog

Pour la garniture :

– 120g de fromage râpé (emmenthal, gruyère, parmesan etc.)
– 5 tomates
– 1 oignon nouveau (ou 2 petits)
– 1 c à c d’herbes de Provence
– 1 bouquet de basilic
– 1 feuille de laurier
– parmesan
– huile d’olive
– sel, poivre
– jambon cru en très fines tranches (chiffonnade)

Les Gourmandises de Mamoune

Préparation :

Dans un bol, mettre 2 c à s d’huile d’olive et 6 feuilles de basilic
Laisser mariner (éventuellement sous vide d’air avec Be Save)
Peler, épépiner et concasser 4 tomates.
Émincer l’oignon et faire blondir dans 1 c à s d’huile d’olive
ajouter les tomates, les herbes, le laurier, saler, poivrer.
Cuire 10 minutes à couvert à feu moyen
Couper la dernière tomate en fines rondelles

Étaler la pâte sur une toile SILPAT
Garnir avec la sauce tomate, parsemer de basilic ciselé et le fromage
Répartir les rondelles de tomates
Arroser d’huile parfumée au basilic, réserver les feuilles.
Cuire environ 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C

Couper les tranches de jambon en morceaux
A la sortie du four, parsemer avec le jambon, des lamelles de parmesan et les feuilles de basilic réservées

Servir aussitôt

Inspiration Maxi Cuisine (numéro ancien )

Flexipan, Guy Demarle, IG bas, Pizza, Cook’in®,

Guy Demarle fête ses 20 ans

05. juin 2015 · Laisser un commentaire · Categories: Annonces, Cook'in®, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle

C’est l’effervescence au siège…
Aujourd’hui chez #GuyDemarle…
Des Conseillers enthousiastes travaillent à nos côtés sur nos prochaines surprises de l’année de nos 20 ans.

 

Crédit photo Guy Demarle

 

Guy Demarle, Flexipan, Cook’in®

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