Je crois que cette recette est connue de beaucoup d’entre vous
je ne sais plus si elle apparaissait sur une boîte de thon ou une pâte à tarte toute prête
en tout cas ici je l’ai préparée à IG bas.
J’ai utilisé mon reste de pâte (préparée pour ma tarte aux quetsches ici)
Il me restait suffisamment de pâte pour utiliser le moule rectangulaire Flexipan
exactement ce qu’il fallait pour 2 personnes
Tarte thon-tomates
Ingrédients :
– de la pâte à tarte à IG bas
– 2 tomates en grappe
– 1 boîte de thon au naturel
– de la moutarde
– 1/2 oignon blanc
– 50g de fromage râpé (gruyère, emmenthal etc…)
– sel, poivre, herbes de Provence
Tarte thon-tomates
Préparation :
Étaler la pâte finement, sur une Silpat farinée, déposer le moule à tarte à l’envers sur la pâte
retourner le tout vivement, cela évite de casser la pâte( et de l’avoir très fine).
Badigeonner le fond de moutarde.
Mettre au frais.
Couper l’oignon en très petits dés.
Laver et couper les tomates en rondelles.
Déposer sur la pâte, les morceaux d’oignons, puis le thon égoutté, puis les rondelles de tomates,
parsemer de fromage,d’herbes de Provence, saler et poivrer.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes environ
Tarte thon-tomates
Flexipan , Guy Demarle, Tartes, Tomates, Cuisine rapide, Cuisine facile, IG bas
Encore un clafoutis, mais c’est tellement facile à faire et vite prêt
qu’il ne faut pas s’en passer
surtout quand ils sont à IG bas
Un clafoutis à servir avec une salade et voilà un repas tout prêt
Clafoutis poivrons-Tome
J’ai encore utilisé mon moule ovale Flexipan, c’est tellement pratique
mais si vous n’avez pas ce moule, prenez celui que vous avez l’habitude d’utiliser
à ce moment-là, n’oubliez pas de le graisser avant de verser la préparation.
Clafoutis poivrons-Tome
Ingrédients :
– 2 œufs
– 100g de poivrons de couleurs variées coupés en petits dés
– 80g de fromage Tome des Bauges
– 12.5cl de lait (soja pour moi)
– 25g de farine (orge mondée )
– thym frais effeuillé
– sel et poivre
Préparation :
Faire revenir les poivrons dans une poêle à revêtement antiadhésif pendant 4 à 5 minutes.
Dans un cul-de-poule, mélanger le lait, la farine et les œufs.
Ajouter le thym, saler,poivrer puis les poivrons refroidis.
Couper le fromage en copeaux et l’intégrer à la préparation.
Bien mélanger et verser dans le moule.
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 à 30 minutes
Clafoutis poivrons-Tome
Flexipan, Guy Demarle , Clafoutis, Cuisine facile, IG bas, Fromage, Légumes, Entrées
Après la confiture, une tarte, la quetsche comme la mirabelle se prête bien
à ces délicieuses préparations.
Tarte aux quetsches
J’ai préparé de la pâte brisée au Cook’in® comme celle que j’avais utilisée ici
j’ai simplement augmenté la quantité des ingrédients soit :
– 3 petits suisses à 0%(soit 180g)
– 180g de farine intégrale
– 90g de beurre de baratte bio
– des quetsches
– 2 c à s de fructose
– une grosse cuillère à soupe de crème d’amandes complètes
Tarte aux quetsches
Préparation :
Préparer la pâte brisée de façon habituelle ou au robot.
Mettre en boule et laisser au frais quelques heures.
Étaler la pâte à tarte entre 2 Silpat avec un rouleau à pâtisserie.
(je n’ai pas utilisé toute la pâte, ici elle est assez fine)
Déposer dans un moule à tarte, étaler la crème d’amandes.
Laver et dénoyauter les quetsches, les déposer sur le fond de pâte, côté bombé en dessous
(cela permet au jus de moins se répandre et humidifier la pâte)
Saupoudrer de fructose
Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes environ
Tarte aux quetsches
Tartes, Fruits , Flexipan, Guy Demarle, IG bas, Cuisine facile, Desserts, Cook’in®, Quetsches
Après les mirabelles, voici les quetsches, la prune bleue que l’on trouve
en Lorraine, Alsace, Suisse etc..
J’en ai fait de la confiture
Toujours inspirée des recettes de Christine Ferber, j’ai adapté une recette pour
obtenir une confiture à IG bas.
Confiture de quetsches
Ingrédients :
– 2.5kg de quetsches (poids net)
– 2 gousses de vanille
– le jus de 2 citrons
– 30cl de pur jus de pomme sans sucre ajouté
– 50g de pectine
– 300g de sirop d’agave
– 30cl de Pinot noir (vin d’Alsace)
Préparation :
La veille, laver et dénoyauter les fruits.
Mettre dans une cocotte ou une terrine avec le jus de pomme, les jus de citrons,
les gousses de vanille fendues.
Attendre 1 heure et porter au frémissement.
Couvrir et garder au frais jusqu’au lendemain.
Le lendemain , verser le tout dans une bassine à confiture.
Porter à ébullition.
Au bout de 10 minutes, verser le Pinot noir, continuer à cuire , la confiture doit épaissir.
Ajouter la pectine et le sirop d’agave, cuire encore 1 à 2 minutes.
Mettre dans des pots stérilisés, fermer et retourner les pots jusqu’à refroidissement.
Confiture de quetsches
(je rappelle que je mets les pots vides dans le four à 100°C et les couvercles
dans une casserole d’eau bouillante
pendant la cuisson de la confiture pour les stériliser)
Confitures , IG bas, Sirop d’agave , Fruits, Cuisine facile, Quetsches
Je reviens avec les mirabelles, j’en ai encore quelques unes
et je voulais vous partager cette recette (que j’avais publiée sur mon ancien blog)
une recette sucrée-salée , un clafoutis au reblochon et aux mirabelles, hum!! c’est trop bon
(pour ceux qui aiment ces associations bien sûr!)
J’ai fait cette recette 2 fois récemment
la première fois dans les empreintes ovales Flexipan
la deuxième fois dans le moule ovale, un moule que j’apprécie beaucoup pour un repas à 2
Clafoutis reblochon-mirabelles
Ingrédients :
– 1 gros œuf
– 100g de reblochon (grossièrement décroûté)
– 20g de farine (d’orge mondée pour moi)
– 20g de beurre (Saint Hubert bio pour moi)
– 70g de crème fraîche liquide (soja pour moi)
– 10 à 15 mirabelles
– Sel et poivre
Clafoutis reblochon-mirabelles
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre.
Dans un cul-de-poule, mélanger énergiquement au fouet les œufs, la farine et la crème.
Ajouter le beurre fondu, continuer à mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Couper le reblochon en petits dés et l’incorporer à la préparation.
Saler et poivrer.
Verser dans le moule.
Laver et dénoyauter les mirabelles.
Les déposer sur la préparation (face bombée en-dessous).
Cuire environ 25 à 30minutes.
il faut que le clafoutis soit bien doré!
Clafoutis reblochon-mirabelles
Attention de ne pas trop remplir le moule pour éviter un débordement .
Vous pouvez servir ce clafoutis tiède en entrée avec une salade verte.
Flexipan , Guy Demarle, Clafoutis, Cuisine facile, Cuisine rapide, Fruits, Fromages, Mirabelles, IG bas
Voici une recette de dessert bien alléchante à réaliser dans un cadre inox.
Sur le nouveau catalogue vous avez désormais le choix entre 3 tailles de cadres
ici l’entremets est réalisé dans le 1/4 de cadre
Cliquer sur la photo pour accéder à la recette
Entremets mousseux au chocolat blanc
D’autre part ce dessert est composé de Cara Crakine à découvrir ici
Flexipan, Guy Demarle, Gourmandises, Entremets, Chocolat,Desserts
Encore des mirabelles!!
j’entends ces mots provenant de mes lecteurs
Oui oui des mirabelles présentées dans un gâteau caramélisé
Gâteau aux mirabelles
Il vous faudra :
– environ 250g de mirabelles dénoyautées
– 50g de fructose (ou 100g de sucre)+ 1 c à s
– 2 œufs
– 60g de beurre fondu (Saint Hubert bio pour moi)
– 70g de farine d’orge mondée pour moi
– 1/2 sachet de levure chimique
– une pincée de sel
Préparation :
Dans un cul-de-poule, battre les œufs avec le fructose, la farine, la levure et le sel.
Incorporer le beurre fondu.
Dans le petit moule ovale Flexipan, répartir une cuillère à soupe de fructose.
Déposer les mirabelles, face bombée en-dessous en les faisant se chevaucher.
Verser la préparation.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
Laisser refroidir pour démouler
Gâteau aux mirabelles
Servir tiède
Vous pouvez accompagner ce gâteau d’une boule de glace à la vanille
Gâteau aux mirabelles
Flexipan, Guy Demarle, Desserts, Fruits, Mirabelles, Gâteaux, Cuisine facile, IG bas
Oui encore des mirabelles
Cette fois j’en ai fait un clafoutis
J’ai repris la recette du clafoutis aux abricots
Clafoutis aux mirabelles
Ingrédients :
– des mirabelles
– 30g de fructose (ou 75g de sucre)
– 30g de farine d’orge mondée (ou farine pâtissière, ou Maïzena)
– 2 œufs
– 10cl de lait (soja pour moi)
– 10cl de crème liquide (soja pour moi)
Clafoutis aux mirabelles
Préparation :
Laver, couper en 2 et dénoyauter les mirabelles.
Dans un cul-de-poule, fouetter la farine, le fructose et les œufs.
Verser peu à peu le lait et la crème.
Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Verser la préparation dans un moule (par ex le moule ovale)
Répartir les mirabelles, face bombée vers le bas.
Enfourner (four préchauffé à 200°C chaleur tournante) pour 30 minutes environ
Servir tiède ou froid
Clafoutis aux mirabelles
Flexipan, Guy Demarle, Fruits, Mirabelles, IG bas,Cuisine facile, Cuisine rapide, Clafoutis
La saison des mirabelles est enfin arrivée
et notre arbre donne pas mal de fruits,
aussi nous en mangeons sous diverses formes
Cette semaine c’était confiture, tartes, clafoutis et tout çà à IG bas bien sûr
Pour mes confitures je me suis inspirée des recettes de Christine Ferber
et j’ai essayé d’adapter une recette pour une confiture à IG bas
Mirabelles
Ingrédients :
– 2kg de mirabelles (poids net)
– 20cl de jus de pommes bio (sans sucre ajouté)
– le jus de 2 citrons
– 250g de sirop d’agave
– 30cl de Gewurztraminer
– 3 gousses de vanille
Confiture de Mirabelles
Préparation :
Laver, dénoyauter les mirabelles.
Les mettre dans une bassine avec le jus de pommes, les jus de citron et les gousses de vanille fendues.
Laisser macérer une heure puis porter au frémissement.
Mettre au frais pour la nuit.
Le lendemain, verser la préparation dans une bassine à confiture en cuivre
porter à ébullition et laisser cuire 15 minutes environ.
Ajouter le Gewurztraminer, continuer à cuire 5 minutes environ (vérifier la nappe)
Verser le sirop d’agave, cuire encore une minute
Mettre dans des pots stérilisés
(je les mets au four à 100°C et les couvercles dans l’eau bouillante pendant la cuisson de la confiture)
Retourner les pots et laisser refroidir
Confiture de Mirabelles
Mirabelles
J’ai également fait d’autres confitures:
Mirabelles aux épices
Ingrédients :
– 1 kg de mirabelles (poids net)
– 1 gousse de vanille
– le jus d’un citron
– 125g de sirop d’agave
– 10cl de pur jus de pommes bio ssa*
– 1/2 c à c d’épices à pain d’épices
Préparation :
Procéder de la même façon
Ajouter les épices à la place du Gewurztraminer
Confitures, Mirabelles, Sirop d’agave, IG bas
Je continue avec de la sauce bolognaise préparée au Cook’in®
que j’ai également congelée en portions
(voir recette précédente)
Voilà de la sauce toute prête( sans sucre ni additifs divers)
Sauce bolognaise
Ingrédients :
– 30g d’huile d’olive soit 3 c à s
– 100g d’oignons (nouveaux pour moi)
– 1 gousse d’ail dégermée
– 600g de tomates fraîches (poids net)
– 20g de concentré de tomates
– 1 c à c de thym frais effeuillé
– 500g de viande de bœuf haché
– 1/2 feuille de laurier frais
– sel et poivre
Sauce bolognaise
Préparation :
Verser l’huile dans le bol, régler le minuteur sur 1 minute, température 110°C, vitesse1.
Ajouter l’oignon coupé, la gousse d’ail et du sel.
Programmer 2 minutes, 110°C et vitesse 5.
Ajouter les tomates coupées et épépinées, le concentré de tomates, le thym et le poivre.
Régler sur 5 minutes, 110°C et vitesse 3.
Ajouter le bœuf et le laurier, régler sur 7 minutes, 110°C et vitesse 2
Sauce bolognaise
Inspiration livre Cook'in® au quotidien
Flexipan, Guy Demarle, Tomates, IG bas, Cook’in®, Cuisine facile
Ces jours-ci c’est cuisine avec les mêmes ingrédients :
les tomates ou les mirabelles.
C’est la pleine saison,
l’occasion de faire le plein pour l’hiver
Aujourd’hui je vous propose une sauce tomate faite au Cook’in®
Sauce tomate, sortant du congélateur
Ingrédients :
– 40g d’huile d’olive soit 4 c à s
– sel et poivre
– 10g de concentré de tomates
Sauce tomate
Préparation :
Ajouter le persil et finir par un coup de Turbo pour lisser la sauce.(10 secondes environ)
Attendre le refroidissement et mettre au congélateur.
démouler et mettre en sachets.
Vous pourrez ainsi décongeler la quantité désirée
chaque fois que vous voudrez consommer cette sauce
Sauce tomate
J’ai fait plusieurs versions avec persil puis avec du basilic
Recette dans le livre Cook'in® au quotidien
Flexipan, Cook’in®, Guy Demarle, IG bas, Tomates, Cuisine facile, Légumes
Voici une excellente recette que j’ai testée pour le repas avec les restes du frigo
et que j’ai accompagné d’une salade verte
Gâteau tomates-chèvre
Ingrédients :
– 100g de ricotta
– 100g de fromage de chèvre frais (type petit Billy)
– 2 œufs
– quelques feuilles de basilic
– 2 tomates
– sel et poivre
Gâteau tomates-chèvre
Préparation :
Dans un cul-de-poule écraser la ricotta.
Ajouter le fromage de chèvre et les œufs.
Bien fouetter pour obtenir une préparation homogène.
Saler et poivrer, ajouter les feuilles de basilic ciselées.
Laver, épépiner et couper les tomates en très petits cubes.
Les ajouter à la préparation.
Verser dans un moule; ici le moule ovale Flexipan
Cuire à 180°C pendant 40 minutes environ
Gâteau tomates-chèvre
Flexipan, Guy Demarle, Cuisine facile, Entrées, IG bas, Légumes, Fromage
Une recette à découvrir dans le nouveau catalogue Guy Demarle
le gâteau nantais
Gâteau nantais, crédit photo Guy Demarle
Flexipan, Guy Demarle, Gâteaux, Desserts
Ces jours-ci je n’ai pas beaucoup de temps pour poster mes propres recettes
aussi je vous fais profiter des offres et des nouveautés Guy Demarle
Le nouveau catalogue est en ligne
Vous pouvez le parcourir en cliquant sur l’image du catalogue dans la colonne de droite.
ici une autre recette dans un tout nouveau moule
Accédez à la recette en cliquant sur l’image
Couronne de dattes, crédit photo Guy Demarle
Flexipan, Guy Demarle, Desserts, Gâteaux, Cuisine facile
Of C'Ours
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