En faisant cette recette (que je n’avais pas faite depuis très longtemps)
je me suis aperçue que je ne l’avais jamais publiée.
Je n’ai eu qu’à changer la farine pour en faire un plat à IG bas
J’ai vu que Marie Chioca (son blog Saines Gourmandises )avait une recette similaire sur son livre
« 60 recettes à IGbas « 

Soufflés aux brocolis

Ingrédients :

pour 4 soufflés

– 1 oeuf
– 200g de brocolis surgelés
– 20g de parmesan
– 10g de farine (d’orge mondée pour moi)
– 5g de levure
– sel et poivre

Soufflés aux brocolis

Préparation :

Cuire les brocolis 5 à 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
ils peuvent rester un peu fermes.
Mettre le parmesan dans le bol du Cook’in®
appuyer sur la touche turbo pour le râper.
Ajouter le jaune d’oeuf, la farine et les brocolis cuits et égouttés.
Mixer pour obtenir une préparation lisse,
incorporer la levure.

Monter le blanc en neige.
Mélanger délicatement à la préparation précédente.

Verser dans des empreintes Flexipan
ici les empreintes « Saphirs »
Si vous utilisez d’autres moules, pensez à les graisser.

Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes

Soufflés aux brocolis

Servez ces soufflés avec des filets de volaille

Soufflés aux brocolis

Flexipan, Guy Demarle, Légumes, Accompagnements, Cuisine facile, IG bas, Cook’in®,