Catalogue Guy Demarle

09. juillet 2014 · Laisser un commentaire · Categories: Annonces, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle · Tags: Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle

Comme chaque année, un nouveau catalogue sortira le premier septembre prochain.
En attendant de le découvrir il reste presque 2 mois pour feuilleter à nouveau le catalogue actuel
et dater un atelier pour profiter des offres
et découvrir des recettes dans les moules qui seront supprimés

Voici la liste des articles que vous ne trouverez plus dans le prochain catalogue :

Liste des produits supprimés du catalogue Sept 2014

Désignation	Référence	Prix vente
PLAQUES FLEXIPAN
GP 35 empr mini demi-sphères	FP 01265	52,50 €
GP 12 empr savarins carrés 10cl	FP 02102	52,50 €
GP 20 empr Florentins	FP 02115	52,50 €
GP 18 empr Quenelles 50cl	FP 02154	52,50 €
GP 9 empr poissons	FP 02172	52,50 €
GP 12 empr Sourires	FP 02254	52,50 €
GP 12 empr Chenilles	FP 02294	52,50 €
PP 6 empr savarins carrés 10cl	FP 03102	34,00 €

KITS FLEXIPAN
Kit Quenelles	KIT 2154	59,40 €
Kit Découverte*	KIT 32	81,50 €
Kit Flexipan plat*	KIT 34	73,00 €
Kits Enfants	KIT 5008	57,50 €

MOULES FLEXIPAN
Moule pizza	FM 00450	34,00 €
Moule Soleil	FM 00488	34,00 €

CONSOMMABLES
Pâte à sucre	MC001558	7,90 €

USTENSILES
Présentoir mignardises « Elégance »	CAR 01	13,00 €
Présentoir mignardises « Sweet »	CAR 02	13,00 €
Découpoir inox Quenelle	DEC 1154	9,90 €
Grille fleur	MA 000011	12,40 €
Bol plastique 2,5l	MA 116452	13,50 €
Pichet haut	MA 251012	11,60 €
Couteau pelle à tarte blanc*	MA 650176	12,80 €
Support cul de poule rouge*	MA 703019	18,00 €

OFFRES GUY DEMARLE
Eclairs	OFR 5051	68,00 €
Mini-Muffins	OFR 5052	70,40 €
Muffin droits	OFR 5053	72,40 €
Weddings cakes	OFR 5054	85,90 €

*Le kit Flexipan Plat sort du catalogue, mais le Flexipan Plat sera présenté sous une autre forme.

*Le kit Découverte tel qu’il existe actuellement sera remplacé par un nouveau kit Découverte
dans le prochain catalogue.

*Le Couteau pelle à tarte blanc sort du catalogue,
mais le couteau pelle à tarte noir sera (MA 650174) toujours présent dans le nouveau catalogue.

*Le Support cul de poule rouge sera remplacé par un support blanc

Faites des glaces

08. juillet 2014 · Laisser un commentaire · Categories: Annonces, Desserts, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Gourmandises, Guy Demarle · Tags: Desserts, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fruits, Glaces, Gourmandises, Guy Demarle

« Laissez-vous tenter par ces recettes de glaces aussi gourmandes que modernes,
aux couleurs et toppings gourmands.

Vous réaliserez des grands classiques comme les glaces à la vanille ou les sorbets aux fruits
mais découvrirez également des parfums étonnants comme
le semifreddo au sirop d’érable et au beurre noisette !
Sorbets, bâtonnets, crèmes glacées et gâteaux glacés
agrémenteront à merveille vos journées ensoleillées ! »

Voilà ce que vous pouvez découvrir dans le tout nouveau livre
« Glaces maison », Marabout

Crédit photo Guy Demarle

A découvrir sur le site Gourmandises ou en cliquant sur l’image

Guy Demarle, Flexipan, Gourmandises, Glaces, Desserts

Pâté de thon à IG bas (Cook’in®)

07. juillet 2014 · Laisser un commentaire · Categories: Apéritifs, Cook'in®, Entrées, Index glycémiques bas, Poissons · Tags: Apéritif, Cook'in®, Cuisine facile, Cuisine rapide, Entrée, Index glycémique bas, Poisson

Voilà un certain temps que je n’ai pas publié une de mes recettes!
C’est l’été, les vacances et le temps passe différemment.
je cuisine toujours , ne vous inquiétez pas
mais voilà je ne pèse pas toujours les ingrédients,
je n’écris pas ce que je fais,
je ne fais de photos etc….
la liste est longue et bien sûr je ne publie pas si je ne suis pas sûre de mes recettes.

En voici une que j’ai testée
elle n’est pas de moi mais de Marie Chioca
vous trouverez d’excellentes recettes sur son blog
des recettes avec de superbes photos
et des recettes toujours publiées avec beaucoup d’humour

Pour en venir à ma recette, je l’ai trouvée dans un de ces livres :
« Tartinez! Pâtés, terrines et tartinades maison »

Crédit photo, hellocoton

recette ultra rapide à faire !

Ingrédients :

– 1 boite de thon blanc germon (120g pour moi)
– 2 à 3 c à s d’huile d’olive
– ciboulette fraîche du jardin
– une pointe de couteau de fleur de sel

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Cook’in®
Mixer jusqu’à obtenir une consistance de rillettes.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire
Mettre au frais

A déguster sur des Wasa Fibres ou un pain toasté à IG bas

Marie propose de remplacer la ciboulette par 6 ou 8 olives vertes
pour une variante tout aussi gourmande

Cook’in®, Guy Demarle, Pâté, Thon, IG bas, Cuisine facile , Cuisine rapide

Tropézienne

25. juin 2014 · Laisser un commentaire · Categories: Cook'in®, Desserts, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Gâteaux, Gourmandises, Guy Demarle, Pains, brioches, viennoiseries · Tags: Brioches, Cook'in®, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Gâteaux, Gourmandises, Guy Demarle

C’est l’été! et le soleil nous fait penser aux vacances, à la mer
et pourquoi pas Saint Tropez!

Découvrez la recette de la célèbre tropézienne en cliquant sur l’image

et en vidéo c’est ici

Crédit photo Guy Demarle

Vous trouverez sur le site Gourmandises tout ce qu’il vous faut pour préparer ce dessert

Flexipan, Guy Demarle, Desserts, Brioches, Gâteaux, Gourmandises

Clafoutis aux groseilles (IG bas)

21. juin 2014 · 2 comments · Categories: Clafoutis, Flans, Desserts, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fruits, Guy Demarle, Index glycémiques bas · Tags: Clafoutis, Flans, Cuisine facile, Cuisine rapide, Desserts, Flans, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fruits, Fruits rouges, Groseilles, Guy Demarle, Index glycémique bas

Les groseilles sont mûres au jardin.
Il n’y en a pas beaucoup, je n’ai que 2 groseilliers
mais cela m’a permis de tester ces clafoutis
et d’en garder pour d’autres recettes.
Ici j’ai fait cette recette à IG bas mais pour ceux qui ne pratiquent pas
vous pouvez utiliser de la farine blanche T45
et un autre sucre (fin, cristallisé, de canne etc), à ce moment-là il faut augmenter la dose
(le pouvoir sucrant du fructose est plus important que le sucre semoule fin)

Ingrédients :

– 140g de groseilles (poids net)
– 1 œuf
– 10g de fructose+ 20g
– 10g de farine d’orge mondée
– 30g de poudre d’amandes
– 75g de lait écrémé (ou 1/2 écrémé ou de soja)
– 75g de crème ( de soja ou légère)
– 1 c à c d’huile d’olive fruitée

Préparation

Mettre les groseilles (lavées, séchées) dans un petit cul-de-poule avec 10g de fructose.
Dans un autre cul-de-poule, battre l’oeuf avec les 20g de fructose, la farine et la poudre d’amandes.
Ajouter le lait, la crème et l’huile, bien fouetter pour obtenir une préparation homogène.

Répartir les groseilles dans 3 empreintes « grands ronds » Flexipan
Verser la pâte.
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes environ

Flexipan, Guy Demarle, Desserts, IG bas, Groseilles, Clafoutis, Cuisine rapide, Cuisine facile

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Mini Saint-Honoré

20. juin 2014 · Laisser un commentaire · Categories: Annonces, Divers, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle · Tags: Apéritif, Cuisine facile, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle

Ne passez pas à côté de cette offre…

Jusqu’au 31 juillet 2014, pour l’achat de la plaque FLEXIPAN Mini Saint-Honoré,
obtenez la plaque aluminium à -50%.

Avec ces produits, une multitude de recettes sucrées et salées (sablés, palets gélifiés,…)
s’offrent à vous.
Organisez dès maintenant un Atelier pour les tester !

Flexipan, Guy Demarle,

Wraps du soleil ( IG bas)

20. juin 2014 · Laisser un commentaire · Categories: Entrées, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle, Index glycémiques bas, Légumes · Tags: Cuisine facile, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle, Index glycémique bas, Légumes

Du soleil, des recettes et des offres !

C’est l’été!
Évadez vous avec cette recette « Wraps du soleil »
Une recette du livre » Le traiteur c’est moi! »
de la gamme » tout simplement » de Guy Demarle

A découvrir en vidéo en cliquant sur l’image
et ici pour imprimer la recette

Wraps du soleil , crédit photo Guy Demarle

Flexipan, Guy Demarle, IG bas, légumes, Crêpes, Cuisine facile

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Salade chic et choc (IG bas )

10. juin 2014 · 1 comment · Categories: Annonces, Divers, Guy Demarle, Salades · Tags: Cuisine facile, Cuisine rapide, Entrée, Gourmandises, Guy Demarle, Index glycémique bas, Salades

Une belle recette de saison très colorée
à découvrir sur le site Gourmandises

Des nouveautés dans le « rayon » huiles et vinaigres
c’est le moment de les utiliser et de décliner vos salades selon vos envies

Crédit photo Guy Demarle

A découvrir, le vinaigre balsamique 10 ans d’âge,
les huiles : olive, argan , noisette etc..

Cliquer sur les images

Guy Demarle, Cuisine facile, Cuisine rapide, IG bas, Salades,

Cake pesto-courgettes à IG bas

Et dans la série des cakes je voudrais
le cake au pesto et courgettes

J’ai fait du pesto il y a quelques jours que j’ai déjà utilisé
dans plusieurs recettes publiées récemment
(pesto fait avec des amandes car je n’avais plus de pignons de pin)
et ici je l’ai incorporé à un cake.
Les cakes c’est super pour les pique-nique
et aussi pour un repas vite fait bien fait avec une salade.

Je me suis encore inspirée d’une recette trouvée dans Maxi Cuisine
recette que j’ai un peu modifiée pour une recette à IG bas
et bien sûr un cake cuit dans le moule à parts Flexipan pour une forme plus originale.

Ingrédients :

– 150g de farine d’épeautre
– 250g de courgettes (poids net)
– 100g de pesto maison
– 3 œufs
– 20cl de lait concentré non sucré
– 4 c à s d’huile d’olive
– 50g de parmesan
– 1 sachet de levure
– sel et poivre

Préparation :

Dans un cul-de-poule, mélange la farine et la levure.
Ajouter les œufs, l’huile et le lait.
Laver, essuyer et râper les courgettes.Éponger dans du papier absorbant et retirer l’excédent d’eau.
Ajouter les courgettes, le pesto et le parmesan à la préparation.
Poivrer et saler peu.
Verser dans le moule.
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes environ

Servir tiède, c’est encore meilleur

Flexipan, Guy Demarle, Cakes, Pesto, Courgettes, IG bas, Cuisine facile, Cuisine rapide, Apéritif

Pizza tomate, pesto, jambon à IG bas

06. juin 2014 · Laisser un commentaire · Categories: Cook'in®, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle, Index glycémiques bas, Légumes, Tartes, quiches, pizzas · Tags: Champignons, Cook'in®, Cuisine facile, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle, Index glycémique bas, Légumes, Pizza

Sur une base de pâte à pizza maison (et à IG bas)
il est possible de créer toute sorte de pizzas
pas obligatoirement caloriques
à servir avec une salade

Pour la pâte à pizza je la prépare au Cook’in®
vous pouvez trouver la recette ici

Ingrédients :

– 1 pâte à pizza maison
– 3 tranches de jambon de paris (un peu fumé pour moi)
– 1 boule de mozzarella
– chair de tomates en purée ou coulis
– pesto maison ( ici)
– une petite boîte de champignons
– sel, poivre, feuilles de basilic (rouge ici)

Préparation :

Rouler la pâte sur une toile Silpat
Couvrir de chair de tomates, de jambon taillé en lanières et de mozzarella.
Poivrer, répartir quelques c à c de pesto et des feuilles de basilic
Cuire environ 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C
Servir chaud avec une salade

J’ai oublié de faire des photos de la pizza cuite!!

Inspiration Maxi Cuisine

Flexipan,Guy Demarle, Cook’in®, IGbas, Pizza, Cuisine facile

Tartelettes ensoleillées (IG bas)

04. juin 2014 · Laisser un commentaire · Categories: Entrées, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle, Index glycémiques bas, Légumes, Tartes, quiches, pizzas · Tags: Cuisine facile, Entrée, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle, Index glycémique bas, Légumes, Tartes

La tarte déclinée version tartelettes
et gorgée de soleil
Osons varier les goûts
Tous les ingrédients sont possibles sur une pâte à tarte
laissons faire notre imagination

Ingrédients :

4 tartelettes

– 1/2 poivron jaune
– 1 tomate
– 100g de fromage frais de brebis
– 75g de crème liquide
– 1 œuf
– 40g de pecorino
– 4 petites c à c de pesto maison
– pâte brisée maison à IG bas
– sel et poivre

Préparation :

Préparer la pâte brisée (au Cook’in) avec 250g de farine intégrale T 150
120g de beurre salé et 1 œuf (ajouter un peu d’eau si nécessaire)
Filmer et garder au frais
Préparer le pesto au Cook’in® ici
(cette fois je l’ai préparé avec des amandes, je n’avais plus de pignons de pin)

Éplucher le poivron et la tomate.
Couper la tomate en quartiers et épépiner
Couper le poivron en lanières.
Éponger sur du papier absorbant.
Dans un cul-de-poule, fouetter le fromage de brebis avec la crème et l’oeuf.
Saler, poivrer.
Ajouter le pecorino râpé.

Avec un découpoir 12cm faire des ronds de pâte
Déposer dans des moules à tartelettes (ici Flexipan)
Cuire à blanc pendant 10 minutes à 200°C.

Répartir sur les fonds de tarte :
les quartiers de tomates puis la préparation au fromage
Déposer les lanières de poivron
Déposer 1 petite c à c de pesto au centre de chaque tartelette
Enfourner pour 20 à 25 minutes à 200°C

Inspiration Maxi Cuisine 2014

Flexipan, Guy Demarle, Tartes, Légumes, Fromages, Pesto, IG bas, Entrées

Cook’in®

03. juin 2014 · Laisser un commentaire · Categories: Annonces, Cook'in®, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle · Tags: Cook'in®, Cuisine facile, Cuisine rapide, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle

C’est le moment d’en profiter

offrez vous votre assistant culinaire

A vous toutes les recettes que vous aimez tout en prenant le soleil
pendant que le Cook’in travaille!

Cook’in®, Guy Demarle, Flexipan, Cuisine facile, Cuisine rapide

Macaronis fromagers et céleri (IG bas)

01. juin 2014 · Laisser un commentaire · Categories: Fromage, Index glycémiques bas, Pâtes, riz, blé · Tags: Cuisine facile, Cuisine rapide, Index glycémique bas, Pâtés

Une recette de pâtes qui change
des traditionnels macaronis à la sauce tomate.

Si vous n’aimez pas le céleri vous pouvez le remplacer
par du poireau émincé

Ingrédients :

– 100g de gorgonzola
– 10cl de lait (végétal ou écrémé)
– 100g de fromage blanc (à 0% si possible)
– 3 côtes de céleri-branche
– 250g de macaronis
– sel et poivre

Préparation :

Cuire les macaronis al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Laver le céleri
Émincer les côtes finement.
Ôter la croûte du gorgonzola, le couper en morceaux
faire chauffer dans une casserole avec le fromage blanc et le lait à feu doux.
Saler et poivrer.
Mélanger et cuire 5 minutes environ pour obtenir une crème lisse.
Mélanger aux macaronis égouttés et le céleri
Servir chaud

 Inspiration Maxi Cuisine 2008

IG bas, Pâtes, Cuisine facile, Cuisine rapide, Fromage

Entremets de printemps

31. mai 2014 · 2 comments · Categories: Desserts, Entremets, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fruits, Gourmandises, Guy Demarle · Tags: Desserts, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fraises, Fruits rouges, Gâteaux, Guy Demarle, Pistache

Un bon dessert s’imposait pour la fête des mères
et avec la saison des fraises
ce fut un entremets en vert et rose
une association fraise-pistache
Trop bon et tout le monde a apprécié!

Ingrédients pour la dacquoise

– 90g de blancs d’oeufs
– 45g de fructose
– 35g de pistaches crues réduites en poudre
– 25g de pistaches crues
– 45g de poudre d’amandes

Préparation :

Faire dorer les 25g de pistaches dans une poêle à revêtement antiadhésif .
Laisser refroidir
Dans un cul-de-poule mélanger la poudre d’amandes avec la poudre de pistaches
Monter les blancs en neige en ajoutant petit à petit le fructose.
Incorporer les poudres tout en mélangeant avec le batteur
Verser dans le petit Flexipan plat, déposer les pistaches torréfiées
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes environ

Ingrédients pour crémeux à la pistache :

– 1 jaune d’oeuf
– 10g de fructose (ou 20g de sucre)
– 75g de crème fleurette
– 5g de maïzena
– 1.5g de gélatine
– 40g de pâte de pistaches
– 110g de crème fleurette

Préparation :

Dans une casserole, porter à ébullition le jaune, le sucre, la maïzena et les 75g de crème(en fouettant)
retirer du feu quand le mélange épaissit.
Ajouter la pâte de pistaches et la gélatine ramollie( toujours en fouettant)
Incorporer les 110g de crème montée.
Laisser refroidir.

Ingrédients pour la mousse de fraises:

– 4 feuilles de gélatine de 2g
– 300g de purée de fraises (obtenue en mixant des fraises fraîches parfumées)
– 70g de fructose
– 250g de crème fraîche liquide à 30% MG

Préparation :

Dans une casserole faire chauffer la purée de fraises avec le fructose
(ne pas laisser bouillir, chauffer à environ 40-50°C).
Ajouter la gélatine réhydratée
Incorporer la crème montée mousseuse (en garder un peu pour le tapis relief)

Montage :

Prélever un peu de crème montée et incruster dans un tapis relief.
Mettre au congélateur pour la prise.
Déposer le cadre inox sur le tapis
Verser la mousse de fraises.
Faire prendre au congélateur.
Verser le crémeux pistache et déposer la dacquoise
Mettre au congélateur.