Mirabelles et compagnie

18. août 2014 · Laisser un commentaire · Categories: Annonces, Confitures, Desserts, Divers, Fruits, Guy Demarle · Tags: , , , , ,

C’est la saison des mirabelles
ce joli petit fruit doré que l’on trouve chez nous en Lorraine.
Cette année les fruits mûrissent difficilement dans le jardin
trop de pluie, trop de mirabelles sur les branches
mais cela permet quand même de jolies recettes

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Avec des mirabelles il y a bien sûr « la tarte aux mirabelles »
toute simple chez moi
une pâte feuilletée pur beurre,
des mirabelles dénoyautées, coupées en deux, posées sur le fond de tarte
face bombée en-dessous, une cuillerée de fructose et hop au four
trop trop bon!!

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Le gâteau aux mirabelles ici

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ou encore le clafoutis ici

Clafoutis aux mirabelles

Clafoutis aux mirabelles

Avec des mirabelles on fait aussi des confitures
Cette année pour moi, plusieurs versions

-mirabelles, vanille, sirop d’agave et gewurztraminer
– mirabelles, miel d’acacia, sirop d’agave
– mirabelles, miel, vanille, épices (à pain d’épices) sirop d’agave

et aussi :
clafoutis au reblochon et mirabelles
vous pouvez retrouver la recette ici

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Mirabelles, Flexipan, Confitures,

L’été continue avec Guy Demarle

17. août 2014 · Laisser un commentaire · Categories: Annonces, Divers, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle · Tags: , , ,

Plus que quelques jours avant l’arrivée
du nouveau catalogue Guy Demarle…

Certains produits ne seront pas dans le prochain numéro comme par exemple :
– Le Moule Pizza
– Le Moule Soleil
– Les Empreintes Savarins Carrés
– Les Empreintes Florentins
– Les Empreintes Poissons
et bien d’autres encore !

Produits_Catalogue_Départ

Rapprochez-vous de votre Conseiller Guy Demarle pour connaître l’intégralité des produits qui vont disparaître !
Vite, le temps presse, plus que quelques jours pour en profiter !

Pour consulter le catalogue, c’est par ici : www.guy-demarle.fr/catalogue/

 

 

Bouchées aux Trois parfums, Sauce au yaourt, IG bas

16. août 2014 · Laisser un commentaire · Categories: Apéritifs, Entrées, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle, Index glycémiques bas, Viandes · Tags: , , , , , ,

Il n’est pas trop tard pour découvrir cette recette d’été
proposée par le Chef Ulric de chez Guy Demarle.
A décliner avec vos parfums préférés!

 

Crédit photo Guy Demarle

 

Flexipan, Guy Demarle, Apéritif, Viandes, Cuisine facile, IG bas

Fin du catalogue Guy Demarle mars 2014

09. août 2014 · Laisser un commentaire · Categories: Annonces, Divers, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle · Tags: , ,

Comme chaque année le catalogue Guy Demarle change au premier septembre.

Certains articles ne seront plus présents mais
vous avez encore jusque fin août pour les commander (via votre conseiller(ère))

N’hésitez pas, c’est le moment d’en profiter

Voici la liste des produits qui disparaissent du catalogue :

Désignation

Référence

Prix vente

PLAQUES FLEXIPAN
GP 35 empr mini demi-sphères FP 01265 52,50 €
GP 12 empr savarins carrés 10cl FP 02102 52,50 €
GP 20 empr Florentins FP 02115 52,50 €
GP 18 empr Quenelles 50cl FP 02154 52,50 €
GP 9 empr poissons FP 02172 52,50 €
GP 12 empr Sourires FP 02254 52,50 €
GP 12 empr Chenilles FP 02294 52,50 €
PP 6 empr savarins carrés 10cl FP 03102 34,00 €

KITS FLEXIPAN
Kit Quenelles KIT 2154 59,40 €
Kit Découverte* KIT 32 81,50 €
Kit Flexipan plat* KIT 34 73,00 €
Kits Enfants KIT 5008 57,50 €

MOULES FLEXIPAN
Moule pizza FM 00450 34,00 €
Moule Soleil FM 00488 34,00 €

CONSOMMABLES
Pâte à sucre MC001558 7,90 €

USTENSILES
Présentoir mignardises « Elégance » CAR 01 13,00 €
Présentoir mignardises « Sweet » CAR 02 13,00 €
Découpoir inox Quenelle DEC 1154 9,90 €
Grille fleur MA 000011 12,40 €
Bol plastique 2,5l MA 116452 13,50 €
Pichet haut MA 251012 11,60 €
Couteau pelle à tarte blanc* MA 650176 12,80 €
Support cul de poule rouge* MA 703019 18,00 €

OFFRES GUY DEMARLE
Eclairs OFR 5051 68,00 €
Mini-Muffins OFR 5052 70,40 €
Muffin droits OFR 5053 72,40 €
Weddings cakes OFR 5054 85,90 €

*Le kit Flexipan Plat sort du catalogue, mais le Flexipan Plat sera présenté  sous une autre forme.

*Le kit Découverte tel qu’il existe actuellement sera remplacé
par un nouveau kit Découverte dans le prochain catalogue.

*Le Couteau pelle à tarte blanc sort du catalogue,
mais le couteau pelle à tarte noir sera (MA 650174) toujours présent dans le nouveau catalogue.

*Le Support cul de poule rouge sera remplacé par un support blanc

 Flexipan, Guy Demarle

Cake-marguerite (IG bas)

06. août 2014 · Laisser un commentaire · Categories: Apéritifs, Cakes, Entrées, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle, Index glycémiques bas · Tags: , , , , , , , ,

Ce sont les vacances et il faut vider le frigo

Avec trois fois rien, voici un cake improvisé et vraiment très bon
A IG bas bien sûr!

Et dans un moule qui n’a vraiment pas la forme d’un cake çà change tout
un temps de cuisson plus court, un moule qui ne colle pas
pas besoin de matière grasse avant de déposer la préparation
il a tout pour plaire ce cake

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Ingrédients :

– 2 œufs
– 100g de farine d’orge mondée
– 1 sachet de levure
– 10cl de lait de soja
– 7.5cl d’huile d’olive neutre
– 1 tranche de jambon blanc
– quelques olives noires dénoyautées
– du persil frais ciselé
– 100g de petit Billy
– 70g de gruyère râpé
– sel et poivre

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Préparation :

Dans un cul-de-poule, mélange les œufs, la farine et la levure.
Ajouter l’huile et le lait puis incorporer les fromages.
Ne pas trop mélanger pour avoir quelques morceaux de petit Billy
Incorporer le persil , les olives et le jambon coupé en dés.
Saler et poivrer

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Verser dans le moule marguerite Flexipan

Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C

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Flexipan, Guy Demarle, Cakes, Cuisine facile, Cuisine rapide, IG bas, Chèvre

 

Site Gourmandises

03. août 2014 · Laisser un commentaire · Categories: Annonces, Divers, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Gourmandises, Guy Demarle · Tags: , , ,

Profitez de l’été et des réductions!

La livraison est offerte sur le site Gourmandises dès 20€ d’achats
jusqu’au 17 août avec le code LIV20

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Les Cookies de Marie (IG bas)

01. août 2014 · Laisser un commentaire · Categories: Chocolat, Desserts, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Gâteaux, Guy Demarle, Index glycémiques bas · Tags: , , , , , ,

Pour celles et ceux qui suivent de près les recettes à IG bas
vous connaissez Marie Chioca
j’ai déjà fait quelques unes de ces recettes et voici les cookies
dont la recette a été publiée récemment sur son blog

Vous pourrez trouver la recette originale ici

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Ingrédients :

– 75 gr de son d’avoine
– 75 gr de farine intégrale (blé ou grand épeautre)
– 75 gr de purée de noisette
– 75 gr de chocolat noir à 70 ou 85%
– 50 gr de sucre de coco
– Un œuf
– 75 gr de noisettes
– Une bonne pincée de fleur de sel

 Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le son d’avoine, la farine, le sucre de coco et le sel.
Ajouter la purée de noisettes et travailler le mélange du bout des doigts,
jusqu’à obtention d’une texture finement sablée
Concasser grossièrement les noisettes et le chocolat avec un Santoku
Ajouter l’œuf, puis mélanger avec les mains : on obtient alors une consistance très légèrement collante,
c’est normal (c’est effectivement le cas)
Se rincer les mains, éventuellement les huiler légèrement.
Prélever 30g de pâte, la façonner en boule entre les mains,
puis l’écraser sur une Silpat (éventuellement à l’intérieur d’un emporte-pièces)
Enfourner pour 15 minutes, et laisser refroidir sur une grille avant de savourer.

merci Marie pour cette excellente recette!

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Flexipan, Guy Demarle, Gâteaux, IG bas, Chocolat

Moelleux chocolat, poire, amande (IG bas)

26. juillet 2014 · 2 comments · Categories: Chocolat, Desserts, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fruits, Gâteaux, Guy Demarle, Index glycémiques bas · Tags: , , , , , , , ,

C’est encore sur le blog « Eryn et sa folle cuisine »
que j’ai trouvé cette recette délicieuse.
Ce n’est pas la saison des poires
voilà pourquoi j’ai utilisé de la purée de poires.

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Voilà ce qu’en disait Jun Kee :

« Sans matière grasse ajoutée, ce gâteau est délicieux.
Il a suffi de mixer des poires crues, de les ajouter dans la pâte et le tour a été joué.
très moelleux, absolument pas écœurant…..
la gourmandise allégée en été, c’est toujours bon à prendre … »

Ingrédients :

– 2 œufs
– 125 g de poires pelées mixées en purée ( ou 125g de purée de poires)
– 50 g de sucre ( ou 25 g de fructose )
– 50 g de chocolat noir à 70%
– 40 g de poudre d’amandes
– 25 g de farine (orge mondée pour moi)
– 15 g de cacao amer
– 1 pincée de sel
– Une goutte d’alcool de poire ( facultatif )

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Préparation :

Préchauffer le four à 160°C.
Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie
Peler et épépiner les poires, les mixer en purée, réserver
ou prendre 125g de purée de poires
Dans un cul-de-poule, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre
jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.
Ajouter la purée de poires puis le chocolat fondu tout en fouettant doucement,
incorporer la poudre d’amandes, la farine et le cacao en pluie, sans cesser de fouetter jusqu’à homogénéisation.

 Battre les blancs d’oeufs en neige très ferme avec la pincée de sel.
Les incorporer en deux temps à la préparation :
1/3 énergiquement à la spatule afin d’assouplir la pâte,
puis les 2/3 restants très délicatement à la spatule, en soulevant bien la masse.

Verser dans le moule à manqué cannelé Flexipan.
Enfourner à 160°C pour 20 minutes environ.
Démouler après refroidissement.
Saupoudrer éventuellement la surface de cacao amer tamisé.

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Flexipan, Guy Demarle, Chocolat, Fruits, IG bas,Gâteaux, Desserts

Macaronis aux pignons, à IG bas (sauce au Tornado)

20. juillet 2014 · Laisser un commentaire · Categories: Guy Demarle, Index glycémiques bas, Pâtes, riz, blé · Tags: , , , ,

Une autre recette sans mes Flexipan
une recette de pâtes avec une très bonne sauce
(et à IG bas en cuisant les macaronis al dente!)

Pour cette recette j’ai utilisé le Tornado
le nouvel accessoire de chez Guy Demarle
découvert dans le dernier catalogue de printemps
Vous pouvez le trouver ici et ici une vidéo pour apprendre à le manipuler

Ingrédients :

– 4 galets d’épinards surgelés en branches
– 250g de macaronis
– 50g de pignons de pin
– 30g de parmesan
– 15g de feuilles de basilic (rouge et vert)
– 100g de crème fraîche semi-épaisse à 4%
– huile d’olive, sel, poivre

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Préparation :

Dans une poêle à revêtement anti adhésif, faire revenir les épinards
avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dégelés
(les couper éventuellement avec des ciseaux), saler, poivrer et réserver.
Griller à sec les pignons de pin dans une poêle à revêtement anti adhésif.
Laver les feuilles de basilic, les essorer dans le Tornado.
Puis dans le Tornado, mettre des petits dés de parmesan, le basilic, sel et poivre
l’actionner plusieurs fois pour mixer.
Ajouter la crème et 20g de pignons grillés, actionner pour mélanger.

Quand les macaronis sont cuits, mettre dans un plat.
Déposer les épinards chauds, la sauce, le reste de pignons,
un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic.

Servir bien chaud
Très bon!

la photo prise le soir n'est pas très lumineuse!

la photo prise le soir n’est pas très lumineuse!

Pâtes, Guy Demarle, IG bas, Cuisine facile

Clafoutis de poulet à l’estragon(IG bas)

17. juillet 2014 · Laisser un commentaire · Categories: Clafoutis, Flans, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle, Index glycémiques bas, Viandes · Tags: , , , , , , ,

Une recette vite faite pour 4 clafoutis au poulet
Ceux-ci sont un peu originaux avec un petit goût relevé dû au roquefort.

j’ai utilisé les empreintes Flexipan « grands ronds » que j’aime beaucoup
pour ce genre de préparation

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Ingrédients :

– 3 œufs
– 50g de roquefort
– 1 blanc de poulet (environ 120 à 150g)
– 120g de crème liquide légère
– 2 oignons nouveaux (environ 70g)
– estragon du jardin
– huile d’olive, sel et poivre

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Préparation :

Émincer le poulet et les oignons en fines lamelles.
Dans une poêle verser un peu d’huile et faire dorer les oignons et le poulet.
Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs, ajouter la crème, le roquefort émietté.
Ajouter une poignée d’estragon ciselé
Saler et poivrer.
répartir le poulet et les oignons dans 4 empreintes.
Verser la préparation aux œufs.
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes

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Flexipan, Guy Demarle, Clafoutis, IG bas, Cuisine facile, Roquefort, Poulet, Entrées

Gambas à la cardamome et vinaigre de framboise

15. juillet 2014 · 1 comment · Categories: Annonces, Divers, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Gourmandises, Guy Demarle · Tags: , , ,

Profitez de l’été
la livraison sur le site Gourmandises est offerte

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*Avec le code LIV20, livraison offerte dès 20€ d’achat, hors frais de port,
pour toute commande effectuée avant le 17 août 2014 minuit,
sur tout le site www.gourmandises-guydemarle.com.
EN FRANCE METROPOLITAINE : livraison offerte en mode Mondial Relay.
Pour le mode Colissimo, une remise de 5.90€ est accordée,
soit un coût de 2€ pour ce mode de livraison.

Découvrez une nouvelle recette en cliquant sur l’image

Crédit photo Guy Demarle

Flexipan, Guy Demarle, Cuisine facile, Gourmandises

Sauce aux champignons au Cook’in® (IG bas)

14. juillet 2014 · 1 comment · Categories: Accompagnements, Cook'in®, Guy Demarle, Index glycémiques bas, Légumes, Pâtes, riz, blé · Tags: , , , ,

Que faire avec un reste de champignons frais
pour accompagner un plat de pâtes ou de riz?

Une sauce évidemment
et celle-ci se prépare pendant que le riz ou les pâtes cuisent
rien de plus simple avec le Cook’in®

Ici la sauce accompagnait du Blé. Désolée pour la photo, la luminosité n'était pas bonne

Ici la sauce accompagnait du Blé.
Désolée pour la photo, la luminosité n’était pas bonne

Ingrédients :

– 100g de champignons de frais de Paris (c’est ce qu’il me restait)
– 1 c à s d’huile d’olive
– du persil frais ciselé
– environ 50g de crème fraîche (semi-épaisse à 4%, c’est ce que j’avais au frigo)
– 1 c à s de farine (orge mondée pour moi)
– sel et poivre

Préparation :

Mettre l’huile dans le bol du robot.
Ajouter les champignons coupés en lamelles.
Programmer 3 minutes, 80°C et vitesse 2.
Verser la crème, la farine, le persil. Saler et poivrer.
Programmer 5 minutes, 60°C et vitesse 2.

Verser chaud sur du riz ou des pâtes(il y avait de la sauce pour 2 personnes)

Cook’in®, Guy Demarle, Sauce, Cuisine facile, Cuisine rapide, Accompagnement, Champignons, IG bas

Gâteau amande et nectarine à IG bas

13. juillet 2014 · Laisser un commentaire · Categories: Desserts, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fruits, Gâteaux, Guy Demarle, Index glycémiques bas · Tags: , , , , , ,

C’est un gâteau dont j’ai trouvé la recette sur le blog
Eryn et sa folle cuisine
un blog sur lequel je surfais très souvent il y a quelques années à la recherche de recettes originales
et puis un jour tout s’est arrêté,
l’auteur Jun kee n’y publie plus rien
C’est bien dommage!

Pour ce gâteau, je me suis inspirée de la recette trouvée ici
je l’ai modifiée pour obtenir une recette à IG bas

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Ingrédients :

– 2 gros œufs 3 œufs moyens pour moi
– 75 g de farine (orge mondée pour moi)
– 75 g d’amandes en poudre
– 100 g de beurre mou en dés( Saint Hubert bio pour moi)
– 80 g de sucre ( + 25 g de pour saupoudrer )50g de fructose + 1 c à s pour saupoudrer
– 5 g de levure chimique
– 1/4 càc de vanille en poudre ( ici Vahiné )
– 1/4 c à c d’arôme vanille
– 2 nectarines jaunes ( pas trop mûres )
– 50 g d’amandes entières non mondées mondées pour moi

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Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.
Dans un cul-de-poule,r, travailler le beurre mou avec le fructose.
Ajouter la farine, la levure chimique et la poudre d’amandes, homogénéiser.
Parallèlement, battre les œufs en omelette dans un bol à l’aide d’une fourchette.
Les ajouter à la préparation, avec l’arôme vanille. Homogénéiser de nouveau.

Verser dans un moule Flexipan pour moi
(ici j’ai pris le moule tablette mais il est préférable de prendre un moule sans dessin
car on présente le gâteau non retourné), lisser à la spatule.
Disposer de fines lamelles de nectarines sur la surface,
parsemer de lamelles d’amandes puis saupoudrer avec la c à s de fructose

Enfourner à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes.
Laisser tiédir dans le moule avant de démouler à l’envers sur un plat,
puis de retourner de nouveau sur le plat de service.

le gâteau démoulé sur l'envers, on ne voit plus les fruits; voilà pourquoi un moule à manqué cannelé ou autre moule est préférable

le gâteau démoulé sur l’envers, on ne voit plus les fruits; voilà pourquoi un moule à manqué cannelé ou autre moule est préférable

Flexipan, Guy Demarle, Gâteaux, Fruits, Desserts, IG bas, Cuisine facile

Eclairs pina colada

12. juillet 2014 · Laisser un commentaire · Categories: Cook'in®, Desserts, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Gâteaux, Gourmandises, Guy Demarle · Tags: , , , , ,

Foncez pour l’offre « Éclairs » & Devenez l’expert de la pâte à choux

Voici une proposition de Guy Demarle

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L’offre comprend :

1 toile SILPAIN + 1 chevalet « Pâte à choux » + 1 Plaque aluminium perforée 40 x 30 cm

+ 1 poche à douilles + 1 douille unie 15 mm

 

 Profitez-en, elle est valable jusqu’au 31 août 2014 !

Contactez vite votre Conseiller Guy Demarle pour en profiter

Et découvrez la recette associée
les éclairs « pina colada »

Crédit photo Guy Demarle

En cliquant sur l’image voici la recette en vidéo
et ici la recette à imprimer

Flexipan, Guy Demarle, Desserts, Gâteaux, Gourmandises

Gâteau au jambon, tomates, olives comme un cake à IG bas..

10. juillet 2014 · Laisser un commentaire · Categories: Apéritifs, Cakes, Entrées, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fromage, Guy Demarle, Index glycémiques bas · Tags: , , , , , , ,

Gâteau au jambon, tomates, olives comme un cake à IG bas..
et oui j’aime bien faire des cakes salés
surtout en été!
Ils sont très pratiques à emporter, ils se conservent très bien,
ils se mangent froids ou tièdes
ils constituent un repas complet avec une belle salade variée
et….
mais surtout ce qui est génial c’est qu’on peut leur donner toute sorte de forme
avec les moules Flexipan
Des cakes ronds, carrés, ovales, rectangulaires
des grands, des petits, des minis etc…
Avec tous les moules que vous trouverez ici
variez les plaisirs et redécouvrez les cakes
et surtout laissez libre cours à votre imagination

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Ingrédients :

– 2 œufs
– 100g de farine (orge mondée pour moi pour un cake à IG bas)
– 1/2 sachet de levure
– 50g de parmesan fraîchement râpé
– 1 tanche de jambon cuit (environ 50g)
– 2 à3 pétales de tomates confites à l’huile
– une dizaine d’olives noires dénoyautées
– 5cl de vin blanc sec
– 5cl d’huile d’olive
– une petite poignée de pignons de pin
– sel et poivre

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Préparation :

Dans un cul-de-poule, mélanger la farine et le parmesan.
Ajouter les œufs puis l’huile et le vin.
Bien fouetter pour obtenir un mélange homogène.
Incorporer la levure.
Saler peu et poivrer.
Ajouter les olives coupées en deux
puis le jambon et les pétales de tomates coupées en petits morceaux

verser dans un moule Flexipan
ici le petit moule à manqué cannelé
Déposer les pignons de pin
Cuire dans un four préchauffé à 200°c pendant 20 minutes environ

A déguster tiède avec une belle salade verte et tomates
avec une vinaigrette huile d’olive et vinaigre aux tomates confites

.
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Flexipan, Guy Demarle, Cakes, IG bas, Apéritifs, Cuisine facile

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