C’est l’été et avec ces beaux jours les envies de barbecue se font sentir
Profitez des belles offres Be Save sur la boutique en ligne Guy Demarle, ou en me contactant pour acquérir ce bel accessoire
A vous les marinades maison et bien d’autres choses ; garder sous vide, faire des économies en faisant les courses moins souvent, avoir du temps libe en préparant vos repas d’avance etc…
Kit marinade agneau Be Save
Crédit photo Guy Demarle
Hop, un grand récipient, de l’huile, des épices, une mise sous vide qui permet d’accélérer le temps de pénétration de votre belle marinade au coeur des aliments, et le tour est joué !
Hum, on sent arriver les délicieuses brochettes d’agneau… Si vous êtes déjà équipés de l’appareil, alors n’hésitez plus une seconde:
Ce kit composé du récipient 3 L et de son couvercle, du poivre noir de Kampot considéré comme le meilleur au monde, du curcuma en poudre au parfum poivré, musqué et légèrement âcre, à la saveur chaude et douce, et pour finir, de l’huile d’olive vierge extra ultra douce et légère, magnifiera votre viande à souhait.
Pour la recette complète, c’est par ici !
Et pour devenir un pro des marinades faciles pour barbecue, plancha et gril, direction le club Guy Demarle
Ce kit comprend
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1 Grand récipient Be Save® 3 L en verre avec couvercleOn aime le format de ce grand récipient en verre qui, grâce au système Be Save®, vous permettra de mettre sous-vide une grande quantité d’aliments crus ou cuits. Totalement hermétique, vous pourrez aussi l’utiliser en conservation simple. Et en verre, c’est encore mieux pour la santé ! En savoir plus |
Poivre noir de Kampot 70 gLe poivre noir de Kampot est considéré comme l’un des meilleurs au monde, il développe en bouche un goût intense et doux à la fois. Ce poivre noir pousse sur des lianes dans la région de Kampot, au sud du Cambodge. En savoir plus |
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Curcuma en poudre 60 gGrand incontournable de la cuisine, le curcuma apporte une jolie touche épicée et colorée à préparations. Il se marie très bien avec les viandes, ragoûts, poissons, crustacés et légumes : chou-fleur, pommes de terre, lentilles, haricots et sauces à base de tomate. Il agrémentera également les mayonnaises, sauces à la crème, riz, pâtes… C’est l’ingrédient de base pour le colombo, le curry ou encore le massale. En savoir plus |
Huile d’olive vierge extra 75 clL’huile d’olive vierge extra, est à la fois douce, légère et peu acide. Elle saura assaisonner tous vos plats et salades, et accompagnera très bien vos marinades cet été ! En savoir plus |
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Kit marinade Légume Be Save
Crédit photo Guy Demarle
Ce kit comprend
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Poivre blanc de Penja 70 gRaffiné et puissant, le poivre blanc de Penja est cité comme étant l’un des poivres les plus épicés et les plus rares au monde ! Le poivre blanc de Penja ou « Poivre des oiseaux » se cultive sur les terres volcaniques et dans le climat équatorial du Cameroun. Cet environnement procure un sol riche et équilibré favorisant ainsi la culture du poivrier. En savoir plus |
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Huile vierge de sésame 150 mlSouvent utilisée dans la cuisine asiatique, l’huile de sésame accompagnera à merveille vos marinades de viande et poisson, en filet sur vos légumes et dans vos salades. En savoir plus |
Huile d’olive vierge extra 75 clL’huile d’olive vierge extra, est à la fois douce, légère et peu acide. Elle saura assaisonner tous vos plats et salades, et accompagnera très bien vos marinades cet été ! En savoir plus |
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Kit marinade poisson Be Save
Crédit photo Guy Demarle
Ce kit comprend
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1 Grand récipient Be Save® 3 L en verre avec couvercleOn aime le format de ce grand récipient en verre qui, grâce au système Be Save®, vous permettra de mettre sous-vide une grande quantité d’aliments crus ou cuits. Totalement hermétique, vous pourrez aussi l’utiliser en conservation simple. Et en verre, c’est encore mieux pour la santé ! En savoir plus |
Piment d’Espelette AOP 40 gLe piment d’Espelette, connu pour ses notes chaudes et fruitées de tomate, foin et poivron accompagne sans compter tous vos plats, salades, viandes, poissons, légumes… . En savoir plus |
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Fleur de sel au zeste de citron vert 90 gUne fleur de sel aux notes citronnées, à utiliser dans la préparation de vos volailles et poissons. En savoir plus |
Huile d’olive vierge extra 75 clL’huile d’olive vierge extra, est à la fois douce, légère et peu acide. Elle saura assaisonner tous vos plats et salades, et accompagnera très bien vos marinades cet été ! En savoir plus |
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Flexipan, Guy Demarle, Be save, Marinades
Cette année il a beaucoup plus de rhubarbe au jardin (est-ce les mois pluvieux qui ont précédé ces belles journées ensoleillées actuelles?)
J’ai eu envie de faire des clafoutis (j’ai tellement l’habitude d’utiliser ma rhubarbe pour une tarte meringuée)
mais attention, un clafoutis à IG bas
Si vous voulez réaliser ce clafoutis vous pouvez bien sûr utiliser sucre et farine habituels
Il y a ici 2 versions, la première recette m’a permis de faire 5 grands ronds Flexipan, la deuxième le moule fleur Flexipan (en vente au printemps)
Ingrédients (pour 5 grands ronds):
- 300g de rhubarbe poids net
- 3 œufs moyens
- 80g de fructose
- 200ml de crème liquide
- 50ml de lait
- 40g de farine de kamut
- 50g de poudre d’amandes
Préparation :
Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs avec le sucre
Ajouter la farine et la poudre d’amandes
Verser le lait et la crème
Bien mélanger
Incorporer la rhubarbe lavée et coupée en petits dés (il n’est pas nécessaire de l’éplucher)
Cuire dans un four préchauffé à 200°C chaleur tournante pendant 25 à 30 minutes
Pour la version dans le moule fleur
- 450g de rhubarbe poids net
- 4 œufs
- 120g de fructose
- 300ml de crème liquide
- 75ml de lait
- 60g de farine de kamut
- 75g de poudre d’amandes
Procéder de la même façon
Cuire environ 40 minutes
Flexipan, Guy Demarle, Desserts, Clafoutis, Rhubarbe, IG bas
J’ai fait plusieurs fois cette recette de cake et elle a toujours plu.
C’est une recette de printemps trouvée dans le livre d’une amie, recette intitulée « Cakes aux rocamadours de Françoise » dans une version des « Cakes de Sophie »
Je fais régulièrement les recettes de cakes dans le moule « tablette » Flexipan car il se prête bien à la coupe de petits carrés, idéal pour un pique-nique.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine (à IG bas pour moi : orge mondée, Fiberpasta, …)
- 1 sachet de levure
- 10cl d’huile de tournesol
- 13cl de lait
- 100g de gruyère (fraîchement râpé pour moi)
- poivre,sel
- 4 rocamadours
- 1 courgette (environ 200 à 250g)
- 50g d’olives vertes (je n’en ai pas mis, j’ai remplacé une fois par 20g de tapenade)
- 100 à 150g d’allumettes de jambon fumé
- 1 c à c d’herbes de Provence
Préparation :
Dans un cul-de-poule, mélanger les œufs avec la farine et la levure
Incorporer l’huile, le lait.
Ajouter le gruyère, poivrer et saler légèrement .
Râper la courgette lavée et non épluchée dans la préparation.
Ajouter les allumettes de jambon, les rocamadours coupés en morceaux et les herbes.
Bien mélanger.
Verser dans le moule tablette.
Cuire dans un four préchauffé à 200°C chaleur tournante pendant 25 minutes environ
Démouler tiède et servir avec une salade
Flexipan, Guy Demarle, Rocamadour, Courgette, Tablette, Cakes, Pique-nique, Cuisine rapide, cuisine facile, IG bas
On parle du I-COOK’IN dans le livre Recettes au Robot Cuiseur, aux éditions Hachette Cuisine !
Un livre complet qui propose bon nombre de délicieuses recettes testées à la maison, conçues et adaptées pour 4 Robots Cuiseurs différents (voire même plus… ), dont le I-COOK’IN !
De quoi ravir les amoureux des robots et tous ceux qui veulent passer moins de temps à préparer leurs repas avec des recettes classiques, gourmandes ou encore conviviales ! Il y en a pour tous les goûts !
Retrouvez-le dès maintenant en librairie ou bien en ligne, juste ici !
C’est en voyant cet entremets ici que j’ai eu envie de faire un entremets aux fruits rouges et pas trop sucré
J’ai donc fait un biscuit pistache pour remplacer la base faite avec des spéculoos et je n’ai pas fait de glaçage pour éviter le trop plein de sucre
J’ai opté pour un montage à l’envers et j’ai réalisé un entremets de 18cm de diamètre
Ingrédients
Pour l’insert panna cotta :
- 340g de crème fraîche liquide entière
- 50g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille grattée
- 2 feuilles de gélatine
Pour la mousse de fruits rouges :
- 230g de crème fraiche liquide entière
- 270g de purée de fruits rouges Capfruit
- 50g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
Pour le biscuit pistache :
- 35g de sucre glace
- 8g de beurre
- 40g de poudre d’amandes
- 10g de farine T45
- 1 œuf moyen
- 20g de pâte de pistaches
- 1 blanc d’œuf
- des pistaches décortiquées et pistaches crues mixées grossièrement
Préparation :
Pour l’insert de panna cotta à faire la veille :
Chauffer la crème liquide dans une casserole avec le sucre et les graines de vanille jusqu’à ébullition.
Hors du feu ajouter la gélatine ramollie et essorée.
Verser dans un moule génoise Flexipan de 16 cm de diamètre
Mettre au congélateur
Préparer ensuite le biscuit;
Faire fondre le beurre.
Dans un cul-de-poule, fouetter le sucre glace, la poudre d’amandes, la farine, l’ œuf et la pâte de pistaches
Battre le blanc en neige et incorporer délicatement au mélange précédent.
Ajouter le beurre fondu froid.
Verser dans un moule à génoise Flexipan de 18cm de diamètre, parsemer de pistaches concassées et enfourner pour 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante).
Pour la mousse de fruits rouges :
Chauffer la purée de fruits rouges dans une casserole avec le sucre.
Hors du feu ajouter la gélatine préalablement ramollie dans de l’eau froide et essorée.
Fouetter le tout .
Monter en chantilly la crème liquide bien froide à l’aide d’un robot ou d’un batteur électrique
Ajouter délicatement à l’aide d’une maryse à la purée de fruits rouges refroidie.
Pour le montage :
Verser un peu de mousse dans un cercle de 18cm posé sur un tapis relief
Déposer l’insert panna-cotta puis le reste de mousse de fruits
Terminer par le biscuit pistache, bien tasser
Mettre au congélateur quelques heures
Sortir du congélateur et démouler de suite (quelques heures avant dégustation)
Flexipan, Guy Demarle, Entremets, Desserts, Fruits, Gourmandises
Cet entremets est une recette du magazine Fou de Pâtisserie
Il s’agit du Caraque de Denis Matyasy, un entremets avec un fond praliné, une dacquoise, un crémeux vanille et une mousse au chocolat, recouvert d’un glaçage miroir.
Je n’avais pas ce numéro mais j’ai trouvé la recette ici
Désolée pour les photos qui ne sont pas extraordinaires
Ingrédients pour 1 entremets de 18cm de diamètre :
Dacquoise:
- 75g de blancs d’œufs
- 32g de sucre
- 45g de poudre d’amandes
- 45g de sucre glace
Crémeux vanille:
- 188g de crème à 35% de MG
- 1 gousse de vanille
- 2 g de vanille liquide
- 30g de sucre
- 45g de jaunes d’œufs
- 2g de gélatine en feuilles
Fond praliné:
- 5g de beurre
- 5g de beurre de cacao
- 37g de chocolat « lacté caramel » Barry
- 100g de pâte de praliné amande & noisette Valrhona
Mousse chocolat:
- 28g de sucre
- 20g de jaunes d’œufs
- 76g de crème
- 115g de couverture Valrhona Guanaja pour moi
- 230g de crème fouettée
Glaçage miroir:
Pour le glaçage, j’ai pris la recette ici qui me semblait plus facile à réaliser et nécessitant moins d’ingrédients
En fait il y a une erreur pour la température car à 27°C mon glaçage a été impossible à verser sur l’entremets
J’ai laissé ainsi , j’ai « camouflé » un peu en ajoutant quelques mosaïques de chocolat .
En tout c’était très bon et j’ai été surprise car le glaçage ne m’a pas paru trop sucré ; on avait l’impression qu’il faisait partie du gâteau
Préparation :
Le crémeux vanille à faire en premier
Vous pouvez aussi le faire plusieurs jours avant
Ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
Faire bouillir la crème, la gousse de vanille, la vanille liquide et le sucre.
Mélanger les jaunes d’œufs avec la crème et cuire jusqu’à 85°C.
Incorporer la gélatine essorée.
Couler dans un moule génoise Flexipan de 16 cm de diamètre.
Mettre au congélateur.
Le fond praliné.
Faire fondre le beurre,le beurre de cacao et le chocolat au bain-marie, . (si vous n’avez pas de beurre de cacao vous pouvez vous en passer)
Mélanger au praliné et faire tomber la température à 23°C.
Verser dans un moule à génoise Flexipan de 18cm de diamètre.
Réserver au congélateur.
Le biscuit dacquoise.
Monter les blancs en neige avec le sucre.
Incorporer ensuite la poudre d’amandes et le sucre glace tout en soulevant la masse délicatement.
Verser dans un moule génoise Flexipan de 16cm de diamètre (vous pouvez démouler le crémeux vanille et le garder au congélateur emballé dans du film)
Cuire entre 10 et 12 minutes à 170°C.
La bavaroise au chocolat.
Mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs.
Chauffer la crème.
Faire fondre le chocolat au bain-marie à 45°C. Ajouter la crème et le mélange sucre et jaunes d’œufs en créant une émulsion.
Monter 230g de crème en crème fouettée.
Incorporer la crème fouettée au mélange chocolat.
Réserver
Montage et finition.
Monter l’entremets dans un cercle de 18 cm de diamètre
Déposer dans le cercle le fond praliné .
Verser un peu de mousse au chocolat, déposer le biscuit dacquoise puis le crémeux vanille juste au dessus.
Terminer avec le restant de mousse. Lisser et placer au congélateur.
Le jour j, préparer le glaçage, verser sur l’entremets congelé.
Flexipan, Guy Demarle, Entremets, Chocolat, Vanille, Desserts
C’est dans un numéro de « Fou de Pâtisserie » que j’ai trouvé cette recette de cake, une recette de Christophe Michalak ,que j’ai eu envie de faire dès que nous avons eu le moule « amandier ».
Un moule que Christophe Michalak utilise pour ses gâteaux
Voilà , c’est chose faite, il est vraiment très bon, très peu sucré et contrairement à ce que l’on peut penser, il est léger .
Un reproche à faire concernant la revue, la recette n’est pas complète (et ce n’est pas la première fois que cela arrive)
Pour la préparation je vous conseille d’utiliser une cuillère qui pèse car vous le verrez , les quantités sont précises;
il se pourrait que la recette originale fut à l’origine pour 5 cakes (cela tombe juste pour les calculs)
J’ai essayé d’ajuster en fonction de ce qui manquait en description dans la recette
voici ma version
Ingrédients pour 1 cake:
Pour le cake
- 42g de farine
- 85g de sucre glace (je n’en ai mis que 70g)
- 14g de poudre d’amandes brute
- 28g de cacahuètes grillées mixées (je les ai torréfiées dans une poêle)
- 1.1g de levure chimique
- 1g de sel fin
- 90g de blancs d’oeufs
- 60g de beurre noisette
- 35g de trimoline ou miel (j’ai utilisé du miel d’acacia)
- 7g de Ricard
- 0.2g d’anis en poudre
Pour le praliné cacahuètes
- 46g de crème
- 92g de praliné amande noisette Valrhona
- 46g de cacahuètes mixées (que j’ai torréfiées également)
- 0.4g de feuille de gélatine
Pour l’enrobage
- 830g de couverture Dulcey de Valrhona (je n’ai utilisé que 166g de couverture lactée caramel de Barry)
- 80g d’huile de pépins de raisin (je n’ai pris que 16g)
Finition :
- 12 cacahuètes caramélisées (j’ai mis une douzaine de cacahuètes dans une poêle avec un peu de sucre en poudre et laissé caraméliser)
- 3 cacahuètes caramélisées roulées dans de la poudre d’or (je ne l’ai pas fait)
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante pour moi)
Tamiser le sucre glace, la farine, la levure, la poudre d’amandes, les cacahuètes mixées et le sel et mélanger le tout
Préparer un beurre noisette puis chinoiser sur le miel, l’anis et le Ricard.
Verser le beurre sur les poudres
Incorporez les blancs tempérés
Verser dans une empreinte du moule « amandier »
Enfourner pour 50 minutes (si le gâteau colore trop, mettre une toile Silpat pour éviter une coloration trop prononcée)
Pour le praliné, tremper la gélatine dans un grand bol d’eau froide
Ensuite passer quelques secondes au micro-ondes pour la dissoudre et verser sur le praliné avec la crème froide
Bien émulsionner le tout
Ajouter les cacahuètes mixées
Pour l’enrobage (à faire quand vous sortirez le cake du congélateur)
Faire fondre le chocolat de couverture à 45°C maximum (le faire au bain-marie pour pouvoir mieux surveiller)
Ajouter l’huile et bien mélanger
A la sortie du four , masquer le cake avec le praliné cacahuète, recouvrir avec les cacahuètes caramélisées
Mettre au congélateur
Au bout de 10 minutes environ, reprendre le cake pour bien étaler le praliné sur le cake (celui-ci aura légèrement figé, ce sera plus facile, il ne coulera plus).
Au bout de 3 heures environ, sortir le cake et verser l’enrobage et laisser le cake reposer avant service
Flexipan, Guy Demarle, Cakes, Chocolat, Cacahuètes, Gâteaux, Praliné
De quoi régaler toute la famille avec un bon gratin
ici le poisson se marie à merveille avec le fenouil
j’ai utilisé du poisson frais mais vous pouvez aussi réaliser cette recette avec du poisson surgelé, voire du poisson en conserve si vous aimez.
J’ai réalisé cette recette pour 2 personnes mais n’hésitez pas à multiplier la quantité d’ingrédients par 2 pour 4 personnes.
S’il vous en reste,conservez sous vide, vous pourrez resservir quelques jours plus tard en accompagnant éventuellement d’une salade ou d’un peu de riz.
Ingrédients :
- 200g de filet de lieu (noir pour moi)
- 1 bulbe de fenouil
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- une branche de thym
- 25g de pignons de pin
- 10cl de crème épaisse
- 1/2 crottin de chèvre (ex Chavignol)
- 20g de beurre
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Peler et émincer finement le fenouil, l’oignon et la gousse d’ail
Faire revenir 15 minutes environ dans une poêle avec un peu d’huile d’olive
Mixer 15g de pignons avec le Tornado
Poêler le poisson avec un peu de beurre 3 à 4 minutes, couper en petits morceaux
Dans un cul-de-poule, mélanger les légumes, le poisson, la crème, le chèvre émietté, les pignons mixés, le thym, du sel et du poivre
Verser dans un moule (Flexipan par ex, moule génoise 18cm, le moule sera ainsi plus facile à laver)
parsemer le reste de pignons
Cuire dans un four préchauffé à 200°C chaleur tournante pendant 20 minutes environ
Servir chaud
Flexipan, Guy Demarle, Gratin, Fenouil, Chèvre, Poisson, Cuisine facile, IG bas
Encore une tarte salée, c’est tellement facile à préparer pour un repas du soir;
on peut changer la garniture à l’infini et faire une part belle aux légumes
La noisette et l’épinard se marient très bien avec la farine de kamut qui a été utilisée pour la pâte à tarte, et cela permet de rester à IG bas
Ingrédients :
- 1 pâte brisée maison préparée avec de la farine de kamut
- 500g d’épinards surgelés
- 3 œufs
- 1 oignon
- huile d’olive
- 2 c à s de crème fraîche épaisse
- du parmesan râpé
- 3 c à s de noisettes concassées
- sel, poivre
Préparation :
Faire revenir les épinards dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce que l’eau soit évaporée.
Peler et hacher l’oignon, faire revenir dans un peu d’huile d’olive, ajouter les noisettes et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Fouetter les œufs et la crème fraîche, saler, poivrer, ajouter les épinards
Étaler la pâte dans le moule à tarte (ici moule à tarte Silform, pour une tarte plus croustillante en-dessous)
Répartir l’oignon et les noisettes
Ajouter les épinards à la crème
Parsemer de parmesan fraîchement râpé
Cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C
Déguster chaud ou froid avec une salade verte
Flexipan, Silform, Guy Demarle; Tartes, Épinards, Cuisine facile
Qu’il soit noir, blanc ou au lait, sous forme de lapin, de cloche ou de poule, le chocolat nous rend tous fous !
Les fêtes de Pâques approchant, nous voilà autorisés à en manger plus que de raison.
Et si cette année, nous réalisions nos propres chocolats maison pour offrir des créations personnalisées ?
Promis, ce n’est pas si compliqué… à condition de connaître quelques recettes et astuces !
retrouvez l’article très intéressant sur le club Guy Demarle
cliquez sur les images
Crédit photo Guy Demarle
Faire ses copeaux de chocolat
Tempérer le chocolat
Joyeuses Pâques à toutes et à tous !
Flexipan, Guy Demarle, Chocolat, Pâques
Le crumble, on le mange très souvent sucré
ici j’ai réalisé un crumble salé à base de légumes.
Une recette très facile à réaliser, vous pouvez modifier les légumes en fonction de ce que vus aimez, le mélange ici est délicieux
Le crumble salé se mange chaud comme un gratin, contrairement au crumble sucré qui se déguste tiède (ne pas le laisser refroidir complètement si on veut profiter des parfums beurrés et croquants)
Question organisation, vous pouvez prépare votre crumble à l’avance et le réchauffer 15 minutes à 150°C
Ingrédients pour 4 personnes :
- 225g de courgettes (poids net)
- 150g de carottes
- 2 oignons blancs
- 1 blanc de poireau
- 1/2 poivron (ici je l’ai pris rouge)
- 50g de petits pois surgelés
- 2 belles c à s de pesto maison (ici)
- 200g de crottin de chèvre mi-sec ou bien 100g de crottin de chèvre+ 100g de chèvre frais type Chavroux
- environ 100g d’amandes effilées
- 2 c à s d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Avec la mandoline, couper en rondelles fines les courgettes lavées non épluchées,les carottes pelées, le blanc de poireau nettoyé et les oignons pelés
Tailler en dés le poivron
Cuire les carottes et le poivron dans un litre d’eau
Après 10 minutes, ajouter l’oignon, le poivron, les petits pois
Reporter à ébullition
Ajouter les courgettes, cuire encore 5 minutes.
Égoutter avec la passoire magique.
Ajouter le pesto et bien mélanger, poivrer
Garder 1 c à s d’amandes effilées
Mixer 80g d’amandes + ou – grossièrement avec le Tornado (il faut un peu de poudre et des petits morceaux)
Écraser le chèvre à la fourchette, ajouter l’huile, incorporer les amandes mixées.
Verser 1/3 des légumes dans un moule Flexipan (moule génoise par ex diam 18), éparpiller 1/3 de crumble
Refaire l’opération 2 fois
Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C chaleur tournante
Servir chaud
Flexipan, Guy Demarle, Légumes, Crumble,Pesto, Amandes, Chèvre, IG bas
Voilà quelque temps que j’ai réalisé cette tarte salée, très généreuse, associant légumes, chorizo et fromage de chèvre
idéale accompagnée d’une salade verte
Ingrédients :
- 1 pâte à tarte maison à la farine de kamut (vous pouvez bien sûr prendre une pâte brisée du commerce et faite avec une autre farine)
- 2 courgettes
- 150g de petits pois surgelés
- 80g de chorizo doux
- 250g de chèvre frais égoutté
- 30cl de lait
- 3 œufs
- 50g de gruyère fraîchement râpé
- 1 c à c de curry
- 1 pincée de muscade
- sel, poivre
Préparation :
Étaler la pâte dans un moule à tarte. Réserver au réfrigérateur
Tailler les courgettes en tous petits dés avec un Santoku
Ébouillanter les petits pois 5 minutes, ajouter les courgettes et cuire encore 5 minutes.
Tailler le chorizo en fines lamelles après avoir ôté la peau
Fouetter les œufs avec le lait, assaisonner de sel, poivre, curry et muscade
Émietter le fromage sur la pâte, disposer les légumes et le chorizo
Verser les œufs et parsemer de fromage.
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 à 45 minutes
Laisser reposer 5 minutes à la sortie du four avant de démouler
déguster la tarte tiède
Flexipan, Guy Demarle, Tartes, Cuisine facile, Légumes, Fromage
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