Ne ratez pas les offres exceptionnelles chez Guy Demarle
avec la mise en vente de ces moules « Spécial Saint Valentin »
Flexipan, Guy Demarle, Saint-Valentin, Coeurs
Découvrez cette super recette
des petits coeurs chocolat-praliné dans un coeur chocolat rose
Guy Demarle, Gourmandises, Chocolat, Fêtes, Saint Valentin
Bientôt le mois de février
Si vous cherchez une recette pour la Saint Valentin,
voici ce que Guy Demarle vous propose
Alors pour les réaliser, ces petits cœurs, pensez à commander les empreintes
qui ne seront plus au catalogue du printemps 2014
Flexipan, Praliné, Gâteaux, Guy Demarle, Saint Valentin,
Une autre recette à faire et à proposer pour un apéritif, des petits cœurs aux tomates séchées.
Ces empreintes ne sont plus en vente actuellement
mais vous pouvez faire cette recette dans d’autres modèles
Petits cœurs aux tomates séchées
Ingrédients
– 120g de farine
– 1 yaourt maison à 0%
– 1 œuf moyen
– 1 c à s d’huile d’olive(celle des tomates séchées si elles sont à l’huile)
– 1/2 d’un sachet de levure chimique
– Un peu de sel de Guérande
– 4 à 5 morceaux de tomates séchées coupées en tous petits dés
– quelques feuilles de basilic frais
Préparation :
Dans un cul-de-poule, mélanger la farine avec la levure.
Ajouter le yaourt, l’œuf, l’huile d’olive et battre avec un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Ajouter les tomates à la préparation ainsi que le basilic ciselé.
Verser dans les empreintes choisies.
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 à 12 minutes
Petits cœurs aux tomates séchées
Flexipan, Guy Demarle, Apéritif, Cuisine facile,
Des gâteaux sans sucre raffiné, sans farine, sans beurre ou margarine
bien meilleurs pour la santé,
Voici des petits gâteaux originaux à déguster même si l’on fait attention à sa ligne!
J’ai utilisé les empreintes « Cœurs de Châtaigne » FLEXIPAN
"Cœur de Châtaigne" chocolat
Ingrédients :
– 75g de chocolat noir à + de 70% de cacao
– 3 œufs
– 30g de sirop d’agave
– 40g de purée d’amandes
– 1,5 c à s d’huile d’olive
– 75g de poudre d’amandes
"Cœur de Châtaigne" chocolat
Préparation :
Mettre le chocolat dans un cul-de-poule et faire fondre au bain-marie.
Ajouter la purée d’amandes et l’huile
Bien mélanger.
Hors de feu, ajouter les œufs, le sirop d’agave et la poudre d’amandes.
Avec un fouet bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Verser dans les empreintes et cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes
"Cœur de Châtaigne" chocolat
"Cœur de Châtaigne" chocolat
Flexipan, Guy Demarle, Desserts, Chocolat, Gâteaux, Demarle
Si vous n’avez pas encore visionné le nouveau catalogue de Guy Demarle, vous pouvez le faire en cliquant sur le catalogue dans la colonne de droite.
Dans ce catalogue, une nouvelle recette vous attend :
Cœurs fondants de Roquefort aux poires
Guy Demarle, Flexipan, Entrées,
Pour Noël, j’avais préparé une bûche nougat et miel de lavande, une recette de chez Demarle.
Vous pouvez trouver ici la recette originale
et celle que j’ai faite en cliquant sur l’image
Bûche nougat miel de lavande
Avec la même quantité de mousse j’ai préparé des cœurs et des bûchettes dans les empreintes FLEXIPAN®.
Les inserts aux framboises ont été préparés dans des petits cœurs.
On peut faire des inserts pour les bûchettes dans des empreintes fingers
Mousse nougat et miel de lavande
Ingrédients
Pour les inserts framboises :
– 1 g de gélatine (1/2 feuille)
– 80 g de coulis de fruits rouges purée de framboises
– 40 g d’éclats de framboises
-20g de sucre
Pour le biscuit amande / pistache :
– 30 g de beurre
– 120 g de sucre glace
– 120 g de poudre d’amandes
– 20 g de farine
– 2 œufs
– 2 jaunes d’œufs
– 2 blancs d’œufs
– 40 g de pâte de pistache
-1 goutte d’amande amère (facultatif)
– 1 cuillère à café de sucre
Pour la mousse au nougat :
– 8 g de gélatine (4 feuilles)
– 150 g de lait
– 2 jaunes d’œufs
– 20 g de sucre
– 10 g de fécule de maïs
– 30 g 60g de fruits confits
– 30 g60g de Cointreau
– 250 g de crème fraîche entière
– 30 g d’eau
– 30 g de glucose GOURMANDISES
– 60 g de miel de lavande
– 2 blancs d’œufs
Préparation
Préparation des inserts :
Réhydrater la gélatine 10 minutes dans de l’eau froide.
Chauffer la purée de framboises avec le sucre, puis ajouter la gélatine réhydratée.
Mélanger à la spatule.
Ajouter les brisures de framboises et garnir des empreintes « petits cœurs « .
Placer au congélateur pendant 1 heure.
Inserts framboises
Préparation de la mousse au nougat
Réhydrater la gélatine 10 minutes dans de l’eau froide.
Chauffer le lait à feu doux.
Mélanger au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
puis ajouter la fécule de maïs.
Verser le tout dans la casserole et porter à ébullition.
A jouter la gélatine réhydratée, les fruits confits coupés en petits morceaux et le Cointreau.
Garder la crème pâtissière au frais.
Monter la crème entière en crème fouettée et réserver au frais.
Dans une petite casserole, verser l’eau, le glucose et le miel.
Commencer la cuisson à feu doux puis quand le thermomètre atteint 110°C,
commencer à monter les blancs d’œufs avec une pincée de sucre.
A 120°C, retirer la casserole du feu et verser doucement le contenu en fin filet sur les blancs à peine montés. Mélanger pendant 3 minutes en vitesse rapide.
Vous obtenez une meringue.
Sortir la crème pâtissière tiède du réfrigérateur puis mélanger à la meringue puis ajouter la crème fouettée.
Montage
Garnir les empreintes « Cœurs » avec la mousse.
Insérer un petit cœur de framboises au centre.
Placer au congélateur plusieurs heures.
Vous pouvez préparer ces mousses plusieurs à l’avance.
Le jour où vous servez ces « Cœurs « , préparer le biscuit
Préparation du biscuit amande / pistache :
Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7) puis placer un FLEXIPAT sur une plaque perforée.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre.
Dans un cul-de-poule, mélanger le sucre glace, la poudre d’amandes, la farine, les œufs,
les jaunes d’œufs et la pâte de pistache.
Mélanger vivement au fouet.
Monter les blancs d’œufs avec le sucre et incorporer au mélange précédent.
Ajouter le beurre fondu froid et verser la préparation dans le FLEXIPAT® 2 cm.
Faire cuire à 210°C (th. 7) pendant 10 à 12 minutes.
Quand le biscuit est refroidi, découper des carrés de la taille des cœurs ou utiliser un emporte-pièce « cœur »
Sortir les mousses du congélateur 1heure avant consommation.
Les déposer sur un biscuit, servir frais
Mousse nougat et miel de lavande
Voir aussi
Bûche poire chocolat
Mousse de poire
Bûche nougat miel de lavande
Desserts, Fêtes, Nougat, Demarle, Flexipan, Guy Demarle
On trouve des recettes de financiers un peu partout sur la blogosphère et dans les revues de cuisine.
Voici la recette que je viens de faire, des financiers en forme de petits cœurs, cuits dans des empreintes FLEXIPAN®
Financiers
Ingrédients
40g de poudre d’amandes
2 blancs d’œufs (œufs moyens)
50g de sucre glace
30g de farine
50g de beurre
des amandes caramélisées en grains
2 gouttes d’amande amère
Préparation
Faire cuire le beurre à feu vif dans une casserole.
Laisser refroidir.
Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d’amandes.
Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Ajouter l’amande amère puis progressivement le beurre tiède.
Verser dans les empreintes (une vingtaine de petits cœurs).
Déposer quelques grains d’amandes sur chaque petit cœur.
Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes environ.
Financiers
Voir aussi
Financiers
Gâteaux,Flexipan, Demarle, Guy Demarle
Vous cherchez des idées pour la Saint Valentin?
Vous en trouverez plusieurs sur ce blog (la plupart du temps en lien avec les recettes Guy Demarle) : ici ou encore ici et même ici (je crois bien avoir fait une publication chaque année depuis quelque temps)
En cliquant sur les images ci-dessous vous retrouverez certaines de mes recettes
Voici quelques idées
Vous en trouverez également sur le club
Flexipan, Guy Demarle, Saint Valentin, Fêtes, Moule cœur
Et si 2022 était l’année de l’amour ?
De l’amour à donner, et à recevoir, et cela, à travers de simples petits gestes. Comme par exemple, préparer un gâteau au chocolat en forme de cœur pour votre bien aimé, pour le partager (ou non…) ensemble !
Un gâteau saveur chocolat, un glaçage rouge vif, et le tour est joué !
Flexipan, Guy Demarle, Saint Valentin
Aujourd’hui nous fêtons la Saint Valentin
J’ai déjà posté un article à ce sujet, vous pourrez y retrouver des idées de recettes, de décors pâtissiers
Vous pouvez également découvrir :
Et n’hésitez pas à aller sur le club Guy Demarle, il y a vraiment un choix important de recettes
Flexipan, Guy Demarle, Saint Valentin, Fêtes, Coeurs
Dès le 31 décembre 2019 et jusqu’au 14 février 2020, rendez-vous en atelier culinaire pour découvrir les remises en vente « spéciales Saint Valentin » et les recettes au menu
du 31 décembre 2019 au 14 février 2020
Découvrez :
Flexipan, Guy Demarle, Cœurs, Saint Valentin
Pour retrouver l’article sur le Club Guy Demarle , cliquez ici.
Vous trouverez aussi sur ce blog d’autres recettes ou liens
Le 14 février, on fête l’amour : l’amour tout court… mais aussi et surtout l’amour du goût !
Passez donc derrière les fourneaux pour concocter un savoureux dîner et épater votre chère et tendre moitié le soir de la Saint-Valentin.
Pas besoin de grands moyens, quelques spécialités sucrées et salées bien présentées feront mouche à coup sûr !
Le cœur, symbole de la Saint-Valentin
Illustrant naturellement l’amour, le cœur se retrouve partout à la Saint-Valentin.
Pour une table tendance qui ne tombe pas dans le kitsch ou l’overdose du romantisme, misez plutôt sur une déco sobre et harmonieuse et mettez tout votre cœur… dans l’assiette !
Avec des plats en forme de cœur élaborés à l’aide de moules FLEXIPAN® adaptés comme le Petit Moule cœur ou le Moule 30 Cœurs plats,
Découvrez ces recettes sur le club mais aussi sur mon blog
Cliquez sur les images pour les recettes
Des décors appétissants
Envie de marquer le coup pour ce repas particulier ?
Qu’elle soit élaborée à partir de chocolat, de caramel, de meringue ou encore de pâte à sucre, la décoration de vos desserts de Saint-Valentin est à prévoir absolument !
Vous pouvez par exemple surmonter votre charlotte de framboises pour apporter fraîcheur et couleur à votre assiette ou recouvrir votre gâteau d’un glaçage miroir de couleur rouge élaboré à partir d’un mélange de sucre, gélatine, chocolat, glucose et colorant. Celui-ci sera tellement brillant que votre moitié pourra se voir dedans !
Vous pouvez aussi sublimer vos réalisations en les recouvrant de perles sucrées dorées, de pépites de pralines roses ou encore de cristaux en sucre rose
Flexipan, Guy Demarle, Fêtes, Saint Valentin, Coeurs,
Le jour de la Saint-Valentin, le 14 février, est considéré dans de nombreux pays comme la fête des amoureux
La Saint-Valentin est devenue une fête laïque au XXe siècle.
Au XXe et XXIe siècles, la Saint-Valentin reste une fête commerciale pour certains, une occasion de célébrer l’amour pour d’autres.
Quoique vous pensiez de cette fête, ce peut être l’occasion de préparer de jolies et simples recettes
En voici quelques-unes sans oublier celles qui se trouvent déjà sur mon blog ici
Flexipan, Guy Demarle, Saint Valentin
Retrouvez l’intégralité des articles et recettes proposées sur le club Guy Demarle pour fêter la Saint Valentin
Crédit photo Guy Demarle
La Saint-Valentin est souvent l’occasion pour les couples de sortir le grand jeu. Si certains sont parés côté décoration de table, bougies parfumées et musique d’ambiance, ils manquent parfois d’inspiration lorsqu’il s’agit de choisir les recettes qui feront succomber leur partenaire. Voici quelques idées pour lancer l’opération séduction !
Un apéritif tout en fraîcheur pour l’enivrer
Alcoolisée ou non, la boisson de Saint-Valentin doit être choisie avec soin. Envie de créer de la surprise chez votre conjoint(e) ? Sortez de l’ordinaire en lui concoctant un délicieux cocktail ! Misez sur les bulles pour faire pétiller ses yeux, les saveurs fruitées et acidulées pour ravir ses papilles ou encore la glace pilée pour apporter un peu de fraîcheur à l’ensemble. Accompagnez vos verres de petites bouchées gourmandes pour entamer cette belle soirée qui s’annonce riche en émotions.
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| Cocktail tapis rouge | Cocktails exotiques | Champagne cassis |
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| Tomates cerises façon pommes d’amour | Oeufs de caille en coeur | Aspics aux crevettes et écrevisses sur toasts de Raifort |
Une entrée délicate pour l’envoûter
L’heure est venue de faire sensation avec le premier plat du repas. Si l’entrée doit pour vous être tendre, croustillante, fondante ou les trois à la fois, vous trouverez votre bonheur parmi cette sélection idéale pour impressionner l’élu(e) de votre cœur.
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| Tartelettes de magret de canard au chèvre | Tatins à la catalane | Panna cotta sur lit de tomates et parmesan |
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| Coeurs fondants de roquefort aux poires | Crumble de tomates aux amandes | Croque-quiches |
Un plat gourmand pour la/le combler
Que vous préfériez rester sur des valeurs sûres ou oser l’originalité avec des notes épicées, ces recettes feront sans aucun doute chavirer le cœur de votre moitié !
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| Magret mon Amour ! | Fleurs de carottes et courgettes façon bolognaise | Rouget et légumes croquants |
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| Mignon de porc, citron confit et cardamone | Joues de lotte coco-pistache | Tajine de cuisses de lapin |
Un dessert divin pour la/le faire succomber
C’est le comble de la gourmandise… Subtil mélange de saveurs sucrées, le dessert vous permet de finir la soirée en beauté et de faire fondre de plaisir votre Valentin(e). A dévorer avec des couverts ou directement avec les doigts, ces recettes vous mèneront vers l’extase absolue !
Avec tout ça, le coup de foudre ne peut qu’être au rendez-vous !
Of C'Ours
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