Hier soir je ne savais que faire à manger
après avoir vu ce qu’il me restait dans le frigo (après plusieurs jours d’absence)
j’ai trouvé des courgettes et du jambon,

Clafoutis courgettes-jambon

Voici un très bon clafoutis, vite préparé et avec très peu

d’ingrédients

– 2 courgettes (soit environ 250g poids net)
– 1 œuf
– 1 grosse tranche de jambon (70g environ)
– 25g de farine de petit épeautre
– 25g de gruyère râpé
– 10cl de lait de soja
– 1 c à s d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail
– sel et poivre

Clafoutis courgettes-jambon

Préparation :

Laver et couper les courgettes en fines rondelles.
Mettre dans une poêle avec un revêtement anti-adhésif, un peu d’huile, l’ail
sel et poivre
Faire revenir 5 à 10 minutes.

Dans un cul-de-poule, mélanger l’oeuf avec la farine, le lait
et le fromage.
Couper le jambon en petits morceaux
Ajouter à la préparation ainsi que les courgettes

Verser dans un moule, ici moule ovale Flexipan
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 à 30 minutes

Clafoutis courgettes-jambon

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