L’été est bien fini et avec lui la saison des pique-nique.
Pourtant j’avais envie de faire des cakes avec des produits de saison.
en ce moment il y a de très bonnes poires que l’on trouve ici dans un mélange sucré-salé
et les champignons dans un autre cake (recette à venir)

Vous pouvez servir ces cakes en repas du soir accompagnés d’une salade
ou bien découpez des parts et congelez.
Vous aurez toujours sous la main , un petit en-cas (très sain car à IG bas)

Cake poires, roquefort et noix

Ingrédients :

– 150g de farine (d’orge mondée pour moi)
– 3 œufs
– 1 sachet de levure
– 100g de gruyère râpé
– 10cl d’huile d’olive
– 4 c à c d’huile de noix
– 10cl de lait (de soja pour moi)
– 100g de cerneaux de noix grossièrement concassés
– 2 poires (Williams pour moi)
– 50g de Roquefort (c’est tout ce qu’il me restait, alors j’ai ajouté 50g de Chavroux)
– sel et poivre

Cake poires, roquefort et noix

Cake poires, roquefort et noix

Préparation :

Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs avec les huiles et le lait.
Saler et poivrer.
Ajouter le mélange farine-levure puis le gruyère râpé
Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Incorporer le roquefort coupé en petits dés ainsi que le Chavroux,
puis les poires coupées en petits morceaux et les noix.

Verser dans un moule (ici le moule à parts Flexipan, pas besoin de graisser)
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes environ

Cake poires, roquefort et noix

A déguster tiède ou froid

Cake poires, roquefort et noix

Flexipan, Guy Demarle, Cakes, Fromage, Fruits, Poires, Cuisine facile, IG bas