Voici une variante de la traditionnelle quiche lorraine
Après avoir préparé des petites bouchées au chorizo,
il me restait de l’Etorki
J’ai donc préparé ma quiche avec ce fromage
et bien sûr une quiche à IG bas

Quiche à l'Etorki

Ingrédients :

– une pâte aux petits suisses à IG bas (voir ici)
– 150g de lardons allumettes
– 3 œufs
– 1 brique de crème de soja
– sel, poivre, muscade (facultatif)
– 100g d’Etorki

Quiche à l'Etorki

Préparation :

Étaler la pâte très finement sur une toile Silpat
ainsi il ne vous reste qu’à poser le moule à l’envers sur la pâte
et retourner le tout, décoller la Silpat et ajuster la pâte dans le moule.

Faire revenir les lardons dans une poêle à revêtement antiadhésif.
Égoutter et poser sur du papier absorbant pour éliminer le gras.
Dans un cul-de-poule, battre au fouet les œufs, la crème, sel, poivre et muscade.
Déposer les lardons sur le fond de pâte,
puis verser la préparation et ajouter le fromage coupé en cubes.

Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 à 30 minutes

Quiche à l'Etorki

Guy Demarle, Flexipan, Tartes, Quiches, IG bas,Cuisine facile, Entrées