Tiens une recette sans Flexipan!
En fait, si, car j’ai utilisé mon petit moule ovale , mon moule fétiche
que j’utilise beaucoup pour 2 personnes
simplement ici car c’est beaucoup plus rapide et facile à laver!

Ingrédients :

– 1 filet de perche (250g)
– 50g de crème soja
– 100g de champignons frais (on peut en mettre plus)
– 2.5cl de vin blanc
– 5g de jus de citron
– Sel, poivre, un peu d’oignon grillé

Préparation :

Nettoyer et couper les champignons en lamelles
Dans un petit cul-de-poule, mélanger la crème, le vin blanc e le jus de citron.
Saler et poivrer.
Dans le fond du petit moule, déposer l’oignon grillé
puis les champignons et le filet coupé en 2 ou 3 morceaux.
Verser la sauce à la crème.
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 25 à 30 minutes
(mettre une toile Silpat sur le dessus, pour éviter le dessèchement)

A déguster avec du riz

Pas de jolies photos pour ce plat, je suis désolée

Filet de perche

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