J’avais encore dans mes placards un pot de purée de noix à utiliser. Ne voulant pas la consommer sur du pain ou autres crêpes, galettes etc…j’ai cherché une recette à base de purée de noix et j’ai trouvé celle-ci sur le
blog d’Alice Gerfault.
Une recette saine sans beurre que j’ai modifiée pour utiliser du sucre et de la farine à IG bas

Ingrédients:  

• 2 œufs  
• 90g de purée de noix
• 120g de chocolat noir de couverture à 75% de cacao
• 100g de xylitol
• 100g farine fiberpasta
• 100g de noix
• 1/2 c.à.c. d’extrait de vanille

Préparation :

Faire fondre le chocolat avec la purée de noix, au micro-ondes en plusieurs fois pour ne pas brûler le chocolat
Ajouter les œufs, le xylitol et la vanille.
Incorporer la farine et les noix fraîches concassées
Verser dans le moule rectangle cannelé Flexipan origine, cuire à 170° pendant 20-25min
Laisser refroidir et démouler sur le plat de service

Flexipan, Guy Demarle, Brownie, Noix, Purée de noix, Gâteaux,