Voilà bien longtemps que je n’ai publié une recette sur le blog, pourtant avec cette période de confinement je pourrais trouver le temps, mais voilà , pour tester de nouvelles recettes il faut avoir de bons ingrédients, ce qui n’est pas facile à trouver tous les jours: on évite de sortir et aujourd’hui pas de farine au supermarché.
On fait donc avec ce que l’on a dans le frigo
Cette période est aussi favorable pour apprendre à faire du pain pour celles et ceux qui n’en ont pas l’habitude (puisqu’il n’est pas recommandé de sortir tous les jours pour acheter sa baguette)
Vous trouverez sur ce blog, sur le club Guy Demarle, sur le net en général des tas de recettes de pain
Cette semaine j’ai réalisé des baguettes

et du pain à IG bas

Mais revenons à la recette que je voulais publier
C’est une recette que j’ai trouvé sur le net et que j’ai cuit dans les Grands ronds Flexipan Origine

Ingrédients :

• environ 250g de poireaux (poids net)
• 2 belles carottes (environ 200g)
• 1 oignon
• 2 œufs moyens
• paprika ou autre épice de votre choix
• sel, poivre
• huile d’olive
• 30g de son d’avoine

Préparation :

Avec la mandoline, couper en fines rondelles les poireaux et l’oignon (lavés et épluchés)
Faire chauffer 1 c à s d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, fair cuire l’oignon et les poireaux pendant 8 minutes environ en mélangeant de temps en temps.
Râper les carottes avec une râpe, la mandoline ou au i-Cook’in et ajouter aux autres légumes, laisser cuire encore quelques minutes puis réserver hors du feu
Dans un petit cul-de-poule, battre les œufs, ajouter sel, poivre, paprika ou autre épice, son d’avoine; bien mélanger et ajouter aux légumes.
Répartir dans les 6 grands ronds et mettre au four à 200°C chaleur tournante pendant 15 minutes environ; servir avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande

Flexipan, Guy Demarle, poireaux, Carottes, Son d’avoine, Légumes, IG bas