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Recette trouvée sur un numéro de Fou De Pâtisserie, proposée par Christophe Adam
J’ai déjà fait plusieurs fois cette recette en utilisant des farines et sucres moins raffinés (ingrédients plutôt à IG bas); j’ai mis entre parenthèses ou en italique ce que j’ai déjà réalisé
Préparation de la pâte :
- 250g de farine( T110 pour moi)
- 125g de sucre de canne roux (perso 65g de sucre complet +stévia ou un sucre à IG bas pour ceux qui préfèrent)
- 1 pincée de sel
- 150g de beurre
- le zeste râpé d’un citron vert
Dans un cul-de-poule, mettre la farine, le sucre, le sel et le zeste de citron; ajouter le beurre en petits morceaux et couper l’ensemble avec 2 lames de couteaux pour obtenir une masse sableuse régulière, ajouter un peu d’eau glacée pour que la pâte se ramasse; en faire une boule.
personnellement j’ai préparée la pâte sablée au i-cook’in
Étaler la pâte et garnir votre moule. J’ai utilisé le moule à tartes Flexipan Air; garder le reste de pâte pour former des rouleaux au-dessus de la tarte. Avec le reste de pâte faire des tartelettes par exemple (ce que j’ai fait )
Préparation de la garniture
- 500g de pommes (j’ai une préférence pour les boskoops)
- 50g de raisins de Smyrne (je n’en avais pas)
- 2 œufs
- 10cl de lait (lait d’amandes éventuellement)
- 40g de sucre (ou 25g de fructose; ou sucre de coco)
- un peu de cannelle en poudre
- 3 c à s de poudre à flan ou fécule de maïs (1 c à s de crème d’orge + 2 c à s de poudre d’amandes ou uniquement poudre d’amandes)
- confiture d’abricots pour le nappage (facultatif)
Éplucher les pommes, les couper en quartiers et faire de fines tranches (o cubes)
Étaler sur le fond de tarte (avec les raisins si vous voulez en mettre).
Battre les œufs avec le lait, le sucre, la cannelle et la poudre à flan ou fécule ou poudre et verser ce mélange sur les pommes
Cuire au four préchauffé à 180°C (ou 200°C chaleur tournante) pendant 30 à 40 minutes.
Vous pouvez façonner des petits rouleaux avec le reste de pâte (à dorer avec du jaune d’œuf) que vous poserez sur les pommes avant cuisson
Sortir la tarte , laisser reposer 10 minutes et badigeonner avec de la confiture d’abricot si vous le souhaitez.
Flexipan, Guy Demarle, Tarte, Pommes,
Qui a dit que mincir tout en mangeant avec plaisir est impossible ? Certainement pas Sybille Montignac, Diététicienne diplômée d’Etat et représentante de la célèbre méthode née, dans les années 1980, des recherches de son père, Michel Montignac !
Pour lire l’article cliquez ici
Retrouvez également sur ce blog des recettes à IG bas (index glycémique bas)
Flexipan, Guy Demarle, Montignac,IG bas, Demarle
Cette année encore, je voulais vous proposer le top 5 des recettes plébiscitées par vous-même.
On retrouve dans le même ordre les recettes du TOP 5 de 2018 que vous pourrez trouver ici
Je ne vais donc pas renommer les recettes que vous avez appréciées, ce que je remarque c’est que ce sont des recettes à IG bas, besoin de manger sainement? de faire attention aux sucres? de vouloir perdre du poids? Quelle que soit la raison qui vous a poussé à voir et revoir ces recettes prouve que de nos jours le besoin de manger sainement et du « fait maison » est important.
Alors continuons ensemble cette démarche
Dans le courant du mois de décembre vous avez été nombreux à chercher des recettes de bûches et des recettes pour l’apéritif et/ou entrées
Voici les recettes les plus vues
Flexipan, Guy Demarle, Bûches, Fêtes, Noël
En 2020, Guy Demarle est en fête !
Nous vous proposerons tout au long de l’année 2020, des offres produits différentes tous les 2 mois . Elles seront toutes plus emblématiques les unes que les autres !
Les madeleines sont à l’honneur pour ce début d’année !
Nous vous offrons en ce début d’année pour l’achat d’un moule Madeleines, du cul de poule et de son support, l’emblématique plaque aluminium perforée !
et l’offre récipients Be Save
Flexipan, Guy Demarle, Madeleines, Be Save
C’est avec cette composition que je souhaite à tous les visiteurs de ce blog une très bonne année 2020
Une bonne année à toutes celles et tous ceux qui y passent furtivement ou qui y restent plus longuement
Une bonne année à celles et ceux qui trouvent leur bonheur dans une ou l’autre recette,
Que cette nouvelle année soit une année de paix, de joie et de bonheur
sans oublier une année gourmande
(bien sûr),riche en découvertes culinaires de toutes sortes
sans oublier les IG bas, une cuisine saine, une cuisine bio
une cuisine avec les Flexipan, le i-Cook’in(mais pas uniquement)
et le tout bien conservé grâce au Be Save!
A bientôt pour de nouvelles recettes.
N’hésitez pas à commenter mes recettes, à m’envoyer des photos de vos réalisations pour éventuellement créer une rubrique de « Mises à l’honneur »
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