C’est sur le blog Amandine Cooking que j’ai trouvé la recette des flans à la ratatouille que j’ai agrémentés de poulet
Je les ai également réalisés en portion individuelle dans le moule « kouglof » Flexipan Inspiration

Ingrédients pour 4 flans :

• 250g de ratatouille maison (c’est exactement ce qu’il me restait)
• 2 œufs
• 15g de maïzena crème d’orge pour moi
• 40g de parmesan
• feuilles de basilic
• sel, poivre
• 50g de restes de poulet rôti

Préparation :

Dans un cul-de-poule,battre les œufs en omelette, ajouter la crème d’orge tamisée, le parmesan; ajouter ensuite la ratatouille, du basilic ciselé et le poulet coupé très finement
Saler et poivrer et bien mélanger le tout
Verser dans les moules kouglof
Cuire dans un four préchauffé à 200°C chaleur tournante pendant 30 minutes environ.

Servir chaud avec une salade

Flexipan, Guy Demarle, Kouglof, Légumes, IG bas