Un gâteau que l’on retrouve régulièrement sur les blogs
personnellement je suis allée voir le recette sur le blog « Eryn et sa folle cuisine »
peut-être bien que Jun Kee est à l’origine du nom de cette recette
car elle explique pourquoi elle a appelé ce gâteau ainsi
Vous pouvez retrouver la recette d’origine ici
ici j’ai diminué les proportions et n’ai utilisé que des pommes
Ingrédients:
– 3 pommes Boskoop
– 1 œuf
– 5 cl de lait
– 35 g de farine d’orge mondée
– 20 g de fructose
– 10 g de beurre fondu
– 1 c à c de levure chimique
– 1 c à s de rhum
– 1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante
Battre l’oeuf avec le fructose jusqu’à ce que le mélange mousse et pâlisse.
Ajouter alors le beurre préalablement fondu et le lait
Fouetter de nouveau.
Ajouter le mélange de farine et levure puis le sel.
Bien mélanger
Peler, retirer le cœur et épépiner les pommes.
trancher très finement à la mandoline.
Au fur et à mesure, les mettre dans le cul-de-poule où se trouve votre préparation
en remuant pour les imbiber de pâte ( cela évite que les tranches ne s’oxydent )
Verser le tout dans un moule Flexipan ici petit moule à manqué, lisser.
Verser la cuillère de rhum
Enfourner pour 35 minutes à 200°C.
Laisser tiédir dans le moule puis démoule sur un plat de service
Ce gâteau peut se déguster tiède, mais il est encore meilleur froid
Flexipan, Guy Demarle, Pommes, Gateaux, desserts, Cuisine facile,IG bas
Of C'Ours
Randolog
Bonjour, si ont veut faire la recette avec du sucre de coco vous conseiller quelle dose ? Car le fructose pur n’est pas très bon pour la santé.
Bonjour, je pense que je mettrais la même dose que le fructose car je trouve que le sucre de coco a un goût plus prononcé.
j.ai déjà fait ce gateau c’est un délice
Merci beaucoup,c’est vrai que c’est très bon.
Bonsoir,
J’ai essayé de faire ce gâteau dans un moule à manqué mais il n’a pas monté du tout. Est-ce normal ? peut-être que le moule était trop grand ? pourtant j’ai doublé les proportions. J’ai mis du sucre de coco, mon conjoint étant diabétique. A déguster demain matin, je vous dirai le résultat. Merci pour toutes vos recettes.
Bonjour
Ce gâteau contient beaucoup de fruits et très peu de pâte, c’est normal qu’il gonfle peu.
Il n’y a pas de problème à doubler la recette, peut-être simplement surveiller la cuisson qui peut être un peu plus longue