Petits plats à partager
C’est l’été! et le soleil nous fait penser aux vacances, à la mer
et pourquoi pas Saint Tropez!
Découvrez la recette de la célèbre tropézienne en cliquant sur l’image
et en vidéo c’est ici
Crédit photo Guy Demarle
Vous trouverez sur le site Gourmandises tout ce qu’il vous faut pour préparer ce dessert
Flexipan, Guy Demarle, Desserts, Brioches, Gâteaux, Gourmandises
Les groseilles sont mûres au jardin.
Il n’y en a pas beaucoup, je n’ai que 2 groseilliers
mais cela m’a permis de tester ces clafoutis
et d’en garder pour d’autres recettes.
Ici j’ai fait cette recette à IG bas mais pour ceux qui ne pratiquent pas
vous pouvez utiliser de la farine blanche T45
et un autre sucre (fin, cristallisé, de canne etc), à ce moment-là il faut augmenter la dose
(le pouvoir sucrant du fructose est plus important que le sucre semoule fin)
– 140g de groseilles (poids net)
– 1 œuf
– 10g de fructose+ 20g
– 10g de farine d’orge mondée
– 30g de poudre d’amandes
– 75g de lait écrémé (ou 1/2 écrémé ou de soja)
– 75g de crème ( de soja ou légère)
– 1 c à c d’huile d’olive fruitée
Mettre les groseilles (lavées, séchées) dans un petit cul-de-poule avec 10g de fructose.
Dans un autre cul-de-poule, battre l’oeuf avec les 20g de fructose, la farine et la poudre d’amandes.
Ajouter le lait, la crème et l’huile, bien fouetter pour obtenir une préparation homogène.
Répartir les groseilles dans 3 empreintes « grands ronds » Flexipan
Verser la pâte.
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes environ
Flexipan, Guy Demarle, Desserts, IG bas, Groseilles, Clafoutis, Cuisine rapide, Cuisine facile
Ne passez pas à côté de cette offre…
Jusqu’au 31 juillet 2014, pour l’achat de la plaque FLEXIPAN Mini Saint-Honoré,
obtenez la plaque aluminium à -50%.
Avec ces produits, une multitude de recettes sucrées et salées (sablés, palets gélifiés,…)
s’offrent à vous.
Organisez dès maintenant un Atelier pour les tester !
Du soleil, des recettes et des offres !
C’est l’été!
Évadez vous avec cette recette « Wraps du soleil »
Une recette du livre » Le traiteur c’est moi! »
de la gamme » tout simplement » de Guy Demarle
A découvrir en vidéo en cliquant sur l’image
et ici pour imprimer la recette
Wraps du soleil , crédit photo Guy Demarle
Flexipan, Guy Demarle, IG bas, légumes, Crêpes, Cuisine facile
Une belle recette de saison très colorée
à découvrir sur le site Gourmandises
Des nouveautés dans le « rayon » huiles et vinaigres
c’est le moment de les utiliser et de décliner vos salades selon vos envies
Crédit photo Guy Demarle
A découvrir, le vinaigre balsamique 10 ans d’âge,
les huiles : olive, argan , noisette etc..
Cliquer sur les images
Guy Demarle, Cuisine facile, Cuisine rapide, IG bas, Salades,
Et dans la série des cakes je voudrais
le cake au pesto et courgettes
J’ai fait du pesto il y a quelques jours que j’ai déjà utilisé
dans plusieurs recettes publiées récemment
(pesto fait avec des amandes car je n’avais plus de pignons de pin)
et ici je l’ai incorporé à un cake.
Les cakes c’est super pour les pique-nique
et aussi pour un repas vite fait bien fait avec une salade.
Je me suis encore inspirée d’une recette trouvée dans Maxi Cuisine
recette que j’ai un peu modifiée pour une recette à IG bas
et bien sûr un cake cuit dans le moule à parts Flexipan pour une forme plus originale.
– 150g de farine d’épeautre
– 250g de courgettes (poids net)
– 100g de pesto maison
– 3 œufs
– 20cl de lait concentré non sucré
– 4 c à s d’huile d’olive
– 50g de parmesan
– 1 sachet de levure
– sel et poivre
Dans un cul-de-poule, mélange la farine et la levure.
Ajouter les œufs, l’huile et le lait.
Laver, essuyer et râper les courgettes.Éponger dans du papier absorbant et retirer l’excédent d’eau.
Ajouter les courgettes, le pesto et le parmesan à la préparation.
Poivrer et saler peu.
Verser dans le moule.
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes environ
Servir tiède, c’est encore meilleur
Flexipan, Guy Demarle, Cakes, Pesto, Courgettes, IG bas, Cuisine facile, Cuisine rapide, Apéritif
Sur une base de pâte à pizza maison (et à IG bas)
il est possible de créer toute sorte de pizzas
pas obligatoirement caloriques
à servir avec une salade
Pour la pâte à pizza je la prépare au Cook’in®
vous pouvez trouver la recette ici
– 1 pâte à pizza maison
– 3 tranches de jambon de paris (un peu fumé pour moi)
– 1 boule de mozzarella
– chair de tomates en purée ou coulis
– pesto maison ( ici)
– une petite boîte de champignons
– sel, poivre, feuilles de basilic (rouge ici)
Rouler la pâte sur une toile Silpat
Couvrir de chair de tomates, de jambon taillé en lanières et de mozzarella.
Poivrer, répartir quelques c à c de pesto et des feuilles de basilic
Cuire environ 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C
Servir chaud avec une salade
J’ai oublié de faire des photos de la pizza cuite!!
Inspiration Maxi Cuisine
Flexipan,Guy Demarle, Cook’in®, IGbas, Pizza, Cuisine facile
La tarte déclinée version tartelettes
et gorgée de soleil
Osons varier les goûts
Tous les ingrédients sont possibles sur une pâte à tarte
laissons faire notre imagination
4 tartelettes
– 1/2 poivron jaune
– 1 tomate
– 100g de fromage frais de brebis
– 75g de crème liquide
– 1 œuf
– 40g de pecorino
– 4 petites c à c de pesto maison
– pâte brisée maison à IG bas
– sel et poivre
Préparer la pâte brisée (au Cook’in) avec 250g de farine intégrale T 150
120g de beurre salé et 1 œuf (ajouter un peu d’eau si nécessaire)
Filmer et garder au frais
Préparer le pesto au Cook’in® ici
(cette fois je l’ai préparé avec des amandes, je n’avais plus de pignons de pin)
Éplucher le poivron et la tomate.
Couper la tomate en quartiers et épépiner
Couper le poivron en lanières.
Éponger sur du papier absorbant.
Dans un cul-de-poule, fouetter le fromage de brebis avec la crème et l’oeuf.
Saler, poivrer.
Ajouter le pecorino râpé.
Avec un découpoir 12cm faire des ronds de pâte
Déposer dans des moules à tartelettes (ici Flexipan)
Cuire à blanc pendant 10 minutes à 200°C.
Répartir sur les fonds de tarte :
les quartiers de tomates puis la préparation au fromage
Déposer les lanières de poivron
Déposer 1 petite c à c de pesto au centre de chaque tartelette
Enfourner pour 20 à 25 minutes à 200°C
Inspiration Maxi Cuisine 2014
Flexipan, Guy Demarle, Tartes, Légumes, Fromages, Pesto, IG bas, Entrées
C’est le moment d’en profiter
offrez vous votre assistant culinaire
A vous toutes les recettes que vous aimez tout en prenant le soleil
pendant que le Cook’in travaille!
Cook’in®, Guy Demarle, Flexipan, Cuisine facile, Cuisine rapide
Une recette de pâtes qui change
des traditionnels macaronis à la sauce tomate.
Si vous n’aimez pas le céleri vous pouvez le remplacer
par du poireau émincé
– 100g de gorgonzola
– 10cl de lait (végétal ou écrémé)
– 100g de fromage blanc (à 0% si possible)
– 3 côtes de céleri-branche
– 250g de macaronis
– sel et poivre
Cuire les macaronis al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Laver le céleri
Émincer les côtes finement.
Ôter la croûte du gorgonzola, le couper en morceaux
faire chauffer dans une casserole avec le fromage blanc et le lait à feu doux.
Saler et poivrer.
Mélanger et cuire 5 minutes environ pour obtenir une crème lisse.
Mélanger aux macaronis égouttés et le céleri
Servir chaud
Inspiration Maxi Cuisine 2008
IG bas, Pâtes, Cuisine facile, Cuisine rapide, Fromage
Of C'Ours
Randolog
